Если вы работаете с шоколадом, стабильность температуры и текстуры решает всё. Именно поэтому температоры KOCATEQ DHC MELTINGCHOC PRO выбирают кондитеры и пекари, которым важен предсказуемый результат и удобство в работе. Что внутри и почему это удобно: ◽️ Вместимость расплавленного шоколада до 12 кг - подходит как для небольших производств, так и для потока ◽️ Формат GN 2/3 - легко интегрируется в рабочую линию ◽️ Электронный термостат 20–95 °С - точный контроль без перегрева ◽️ Термощуп - дополнительная уверенность в температуре продукта ◽️ Цифровой контроллер с настройкой гистерезиса - стабильность без «скачков» ◽️ 3D-нагрев через алюминиевые пластины - равномерное плавление без водяной бани ◽️ Корпус из нержавеющей стали AISI 201 - практичность и долговечность Отдельный плюс - колёсный миксер, который поддерживает однородную текстуру и предотвращает перегрев и расслоение шоколада. На днях протестировали аппарат в нашей лаборатории, приготовили глазированное сэндвич-печенье. Шоко