В интервью Михаил Бакаев, директор по развитию «ГлавОбедСервис», компании по производству готовых замороженных блюд, супов и полуфабрикатов с 20-летней историей, рассказал:
— Как построить большой бизнес в регионе только на замороженных супах?
— Почему HoReCa отрицает готовые блюда и как дорого ей это обойдётся?
— Когда рынок поставщика превратится в рынок ритейлера?
— Можно ли масштабироваться вне ритейла?
🎙 Ведущий — Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech.
Это интервью команда NTech записала совместно с «Пищёвкой3D» на конференции «Азбука готовой еды» в Санкт-Петербурге, и это лишь часть большого фильма о рынке готовой еды, в котором будет представлен взгляд на индустрию с разных сторон: от производителей и торговых сетей до участников рынка, формирующих его инфраструктуру.
👉 Как меняется рынок еды и почему мы можем перейти на «заморозку»? Смотрите интервью на нашем канале VK Видео.