Исследование в Food & Function показало, что ежедневное употребление комбучи улучшает чувствительность к инсулину и влияет на обмен веществ. В эксперименте участвовали 36 взрослых с различным индексом массы тела в течение восьми недель.
Ферментированный чайный напиток комбуча, широко известный как чайный гриб, потенциально может улучшить чувствительность организма к инсулину и повлиять на генетические процессы, связанные с обменом веществ. Такие выводы представили ученые в клиническом исследовании, результаты которого недавно появились в издании Food & Function (F&F).
В исследовании приняли участие 36 взрослых, из которых одни имели нормальный индекс массы тела, а другие страдали ожирением. На протяжении восьми недель каждая группа ежедневно потребляла по 200 миллилитров комбучи. В начале и конце эксперимента у испытуемых измеряли метаболические показатели, уровень воспаления и окислительного стресса, а также активность генов в жировой ткани.
Результаты показали, что у людей с избыточной массой тела наблюдалось улучшение показателей инсулинорезистентности (HOMA-IR) после приёма напитка. Исследователи зафиксировали активацию гена ADIPOQ, который играет важную роль в регулировании инсулиновой чувствительности и жирового обмена. Также были отмечены изменения в маркерах воспаления и окислительного стресса.
Однако реакция на комбучу оказалась индивидуальной: метаболические и воспалительные изменения среди участников с разной массой тела существенно отличались. Это может свидетельствовать о том, что воздействие данного напитка на организм может варьироваться в зависимости от его состояния на момент начала исследования.
Авторы связывают обнаруженные эффекты с высоким уровнем полифенолов — антиоксидантных веществ, возникающих в процессе ферментации чая. Но исследование проводилось на небольшой выборке и без контрольной группы, что требует проведения более масштабных и подробных исследований для окончательных выводов.
Ранее научные изыскания показали, что чай матча способствует уменьшению симптомов аллергического чихания.
Источник Царьград: https://tsargrad.tv/novost/issledovanie-kombucha-uluchshila-insulinovuju-chuvstvitelnost-uchastnikov_1612773