Картофель отварить, сделать пюре. Дать немного остыть.
Из картофельного пюре сформовать гнёзда.
Ветчину, огурец и лук покрошить мелким кубиком. Сыр натереть на мелкой тёрке. Соединить всё в миске, добавить соус.
Готовую начинку выложить в получившиеся гнёзда, при желании сверху посыпать сыром. Выпекать в разогретой духовке до образования золотистой корочки. Дать немного остыть и можно подавать.