Порадуйте себя и близких ароматным домашним печеньем - мягким, рассыпчатым и очень сытным. Готовится несложно, а результат точно порадует!
Ингредиенты:
- сливочное масло (размягчённое) - 100 гр.
- сметана любой жирности - 200 гр.
- сахар - 0,75 стакана
- ванильный сахар - 1 ст. л.
- яйца - 2 шт.
- мука - 3,5 стакана
- разрыхлитель - 1,5 ч. л. (можно заменить 0,5 ч. л. соды, которую нужно предварительно размешать в сметане)
- дополнительные ингредиенты (по желанию): мак, изюм, сахар или сахарная пудра для посыпки.
Приготовление:
Просейте муку и смешайте её с разрыхлителем. В отдельной ёмкости взбейте яйца с сахаром при помощи венчика до однородности.
Добавьте к яичной смеси размягчённое сливочное масло и тщательно перемешайте.
Влейте сметану и ещё раз хорошо перемешайте. Постепенно всыпайте в получившуюся массу муку с разрыхлителем, замешивая мягкое, некрутое тесто. Тесто будет немного липнуть к рукам - это нормально. Добавьте немного муки, чтобы оно собралось в единый ком. Затем хорошо присыпьте тесто мукой со всех сторон, заверните в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник на 2–3 часа.
Охлаждённое тесто раскатайте на столе, слегка посыпанном мукой, в пласт толщиной 8 мм–1 см.
Вырежьте печенье формочкой (предварительно обмакнув её в муку). Если формочек нет, разрежьте пласт на ромбики или квадраты.
Разложите печенье на сухом противне и отправьте в духовку. Выпекайте 15–20 минут при температуре 180 градусов. Точное время зависит от толщины печенья - следите, чтобы оно не подгорело.
По желанию: обмакивайте каждое печенье в смесь сахара с маком перед выкладыванием на противень или посыпьте готовые изделия сахарной пудрой уже после выпечки.
Готовое печенье получается мягким и рассыпчатым - идеально к чаю, кофе или молоку! Приятного аппетита!