Друзья всем привет.
Пробовали ли вы когда-нибудь маринованные (солёные) лимоны? Нет? Вот и я не пробовал до недавнего времени. И наверное бы не попробовал, если бы не попало ко мне в руки достаточно большое количество этих замечательных фруктов.
Мы конечно же сделали классические витаминные заготовки типа "с имбирём и мёдом" (кстати берите на вооружение), но лимоны ещё остались и их нужно было куда-то "сработать".
Гуляя по просторам интернета, наткнулся на рецепт маринованных лимонов и конечно же решил попробовать. Как позже выяснилось - не прогадал. Но обо всём по порядку.
И так, для приготовления нам понадобятся:
- 6-7 лимонов среднего размера;
- 1.5 ст. ложки соли;
- 3 ст. ложки сахара;
- 1 ст. ложка молотого перца чили;
- 0.5 ч. ложки сушеного розмарина;
- 1 головка чеснока среднего размера;
- Лимонный сок выжатый отдельно с 2-3 лимонов.
- Подсолнечное масло;
Лимоны (предварительно вымытые), с кожурой или без неё режем ломтиками примерно 0.5 см. Очищенные зубки чеснока нарезаем тонкими ломтиками. Смешиваем в отдельной ёмкости сахар, соль и перец.
В простерилизованную (если планируется длительное хранение) литровую банку слоями выкладываем лимоны, пересыпая смесью из сахара, соли и перца и добавляем ломтики чеснока.
Накрываем крышкой и убираем на пару часов (вне холодильника) настояться. За это время, лимоны в реакции со специями, должны дать сок. Далее, сверху засыпаем розмарин и заливаем отдельно выжатым лимонным соком так, чтобы лимоны были полностью им скрыты. А сверху в банку примерно на сантиметр, наливаем подсолнечное масло.
Банку плотно закрываем крышкой и убираем в тёмное место (снова вне холодильника) на 2-3 часа периодически встряхивая, чтобы масло и сок перемешались. Затем убираем в холодильник на неделю. Через неделю, маринованные лимоны готовы!
Друзья, данная "штуковина" вызвала у меня настоящее восхищение. Кислоты лимона практически не осталось, а вот сам лимон приобрёл очень интересные вкусовые тона. Слегка солёный, немного сладкий и пряный, маринованный лимон прекрасно подойдёт к большому количеству блюд, ну и конечно же, он будет прекрасной самостоятельной закуской к нашим любимым крепким напиткам!!!
Ну а на этом у меня всё. Подписывайтесь на мой канал. Ставьте лайки. Пишите свои мнения и отзывы в комментариях.
С вами был Старый Шинкарь! Приятного аппетита!!!
P.S. Друзья, оставляю ссылки на наши магазины и соцсети! Буду признателен за подписку и посещение👇👇👇