Люди, имеющие более одного хобби, часто задумываются, как же их совместить. Например, Пер Кромвель, любящий прогулки по лугам и огнестрельное оружие, изобрёл цветочные патроны. А вот Серджио Гамберини, прогуливаясь по побережью итальянской Ривьеры задумался, как объединить дайвинг и садоводство.
На самом деле Серджио хотел создать идеальные условия для выращивания базилика — ключевого ингредиента песто. И вот, глядя на море, он подумал: а почему бы не попробовать выращивать базилик под водой? И вот компания по производству снаряжения для дайвинга Ocean Reef Group, основателем которой является Серджио, начала экспериментировать с погружением прозрачных биосфер на глубину.
Биосфера — это подводная теплица полусферической формы. Она вмещает около 2000 литров воздуха и может размещаться на глубине 6-11 метров. В каждой теплице установлены специально разработанные для Сада Немо гидропонные системы. Парниковый эффект вызывают испарение морской воды, превращая её в дистиллированную пресную. На внутренней поверхности теплицы образуется конденсат, который собирается и смешивается с удобрениями для питания растений.
Теплая и стабильная температура морской воды, а также циклическое испарение и конденсация соленой воды в пресную создают идеальные условия для роста растений в саду Немо. Они показывают ускоренный рост и высокую концентрацию эфирных масел, полифенолов и антиоксидантов, что придаёт им более интенсивный и выразительный вкус по сравнению с растениями, растущими на поверхности.