В парижском Ritz Le Comptoir вышла Пасхальная коллекция, и за неё отвечает новый шеф Joris Theysset.
Самая обсуждаемая вещь — шоколадное яйцо, вдохновлённое вафлей с шоколадной и фундучной пастой. Простая идея из детства, но собранная уже на другом уровне: хрустящая вафля, спред с фундуком,
карамелизованные орехи и мягкая шоколадная начинка, всё это в шоколадном корпусе😍
📌Кроме этого яйца есть ещё несколько позиций.
Вернулась коллекция Mad’Famille (от слова madeleine) от François Perret — это шоколадные фигуры в форме животных (курица, кролик, рыба), внутри у каждой своя начинка: карамель с арахисом, пралине или кокос.
И, конечно, их фирменные мадлен — в пасхальной версии.
Классические мадлен с начинкой из фундука и шоколадные с пралине и кокосом.
Прекрасный пример, как можно разнообразить сезонную коллекцию🌸
