Подсчет калорий — это почему-то самая большая проблема у людей, которые только приходят в тему фитнеса и нутрициологии. А на самом деле, если сразу знать довольно простые правила, то все трудности и проблемы сразу отпадут.
Но бывают спорные моменты, которые даже у экспертов вызывают вопросы, поэтому давайте разберемся, как правильно считать калории:
1. Считаем всё в сыром виде
Записываем всегда в сыром и неприготовленном виде — это самая частая и банальная ошибка: сначала приготовил, потом взвесил и записал. Так делают с мясом, рисом, макаронами и т.д. Так делать нельзя. Когда мы готовим продукт, с ним происходят метаморфозы: он либо впитывает воду и разбухает (как рис), либо теряет воду (как мясо). Сколько именно воды ушло или пришло в этот раз — никто наверняка не знает. Поэтому оценка кБЖУ готовых блюд всегда примерная и ведет к неточностям.
Фиксируем: всегда считаем и взвешиваем до любых манипуляций.
2. Записываем абсолютно всё
И сладкие напитки типа «Липтона» и колы, и кофе, и фрукты, и ягоды, и даже овощи. Я понимаю, что звучит немного дико — записывать каждую ягодку. Этим действительно можно пренебречь на поддержании или наборе, но на похудении я бы советовал записывать всё.
Лайфхак: Проще всего покупать определенный вес на день или два. Например, купили килограмм яблок и едите его 2-3 дня. Просто делите этот килограмм на количество дней и записываете - это почти не занимает времени и очень практично.
3. Рестораны и походы в гости
Конечно, мы не киборги и не роботы, нам нужно себя радовать. Брать с собой весы в ресторан или пытать официанта составом блюд - это просто странно, некультурно и «попахивает» РПП.
В таком варианте есть два выхода:
- Есть по минимуму в течение дня до похода в ресторан, чтобы наверняка не переесть.
- Записывать примерное количество, выбирая в счетчике (например, FatSecret) самые калорийные и жирные варианты. Съели тарелку «Цезаря»? Вбивайте самую «тяжелую» порцию из списка.
Резюме
Очень редко у людей глазомер настроен настолько хорошо, чтобы худеть или набирать массу «на глаз». Поэтому даже самым опытным спортсменам необходим расчет кБЖУ.
Зная точные правила, можно тратить минимум времени на запись и при этом оставаться в той форме, которую вы захотите. Правильный подсчет кБЖУ - это конструктор нашего тела.