Учёные озвучили, что значительное присутствие ультрапереработанных продуктов в ежедневном рационе может быть связано с уменьшением вероятности зачатия. Данные их исследования, опубликованные в издании Nutrition & Health (N&H), проливают свет на эту проблему. Под определение ультрапереработанных продуктов попадают промышленные пищевые изделия, содержащие множество добавок, такие как газированные напитки, снеки, полуфабрикаты и содержащие обработанное мясо. Эти продукты проходят обширную технологическую обработку и часто обогащаются усилителями вкуса, консервантами и другими искусственными ингредиентами.
В рамках исследования учёные изучили данные 2582 женщин в возрасте от 20 до 45 лет из национального обследования NHANES в США. Было установлено, что в среднем эти продукты составляют около 27% рациона. Однако среди женщин, испытывающих трудности с зачатием, доля таких продуктов превышает 30%. Статистический анализ подтвердил устойчивую тенденцию: увеличение доли ультрапереработанной пищи сопряжено с сокращением шансов на фертильность, даже с учётом таких факторов, как возраст, образ жизни и наличие ожирения.
Когда речь заходит о "здоровых" типах питания, как средиземноморская диета, первоначально наблюдается положительное влияние на фертильность. Тем не менее, после учёта массы тела этот эффект исчезает. Это свидетельствует о том, что на репродуктивную способность могут воздействовать не только калорийность, но и качество принимаемой пищи.
Исследователи выдвигают гипотезу, что влияние возможно связано с изменениями гормонального фона и воспалительными процессами в организме, которые могут быть обусловлены как низкой питательной ценностью такой пищи, так и химическими веществами, возникающими при её промышленной переработке и упаковке. Эти факторы, предположительно, напрямую влияют на репродуктивные функции.
В предыдущем исследовании учёные установили, что уже в первые дни после начала регулярного потребления фастфуда может наблюдаться нарушение в работе мозга.