Как часто вы просматриваете статьи и видео по правильному питанию? Признаюсь честно, мне приходится делать это ежедневно, потому что хочется понимать "куда ветер дует". И знаете, я заметила тревожную тенденцию: за последние полгода-год риторика многих фитнес-блогеров несколько ужесточилась. Всё чаще звучат советы готовить всё самостоятельно, не пользоваться общепитом и покупать простые базовые продукты.
Почему же люди вокруг начали зацикливаться на еде?
Пытаясь понять почему так происходит, все мои мысли свелись к одной догадке: когда происходят события, которые мы не можем контролировать, мы невольно начинаем обращать более пристальное внимание на те сферы жизни, которые в состоянии себе подчинить. Питание как раз является одним из них.
Под прицелом оказалась не только готовая еда. Онлайн эксперты просят также присматриваться к продуктам, которые лежат на полках в супермаркетах и магазинах. Меньше жира, меньше блеска, меньше глянца, обратите внимание на сезонность, на страну происхождения и т.д. Все это похоже на возвращение в каком-то новом виде "чистого питания" или "clean eating", популярного в нулевых.
Чем опасно "чистое питание"?
С одной стороны, это положительный тренд. Когда мир замедляется, самое время обратить внимание на свой собственный ритм жизни, качество своего существования.
С другой стороны, это прямой путь к нарушениям пищевого поведения, зацикленности, повышению тревожности в отношении еды. Иными словами, переходя на чистое питание, человек невольно подвергает себя риску скатиться в орторексию.
Орторексия - не заболевание. Она не признана медицинским сообществом официально. Однако, это расстройство, характеризующееся чрезмерной озабоченностью собственным питанием, способно серьезно повлиять на самочувствие.
Навязчивая тревога вокруг еды парадоксальным образом ухудшает здоровье сильнее, чем гипотетически некачественный салат. Стресс способен нарушать пищеварение, ухудшать всасывание нутриентов и менять состав кишечной микробиоты.
Если вы не хотите поддаваться влиянию трендов, стоять после работы "вторую смену" у плиты и зацикливаться на еде, но при этом желаете придерживаться здорового питания, то вот вам несколько советов о том, как снизить градус тревожности в отношении пищи:
1. Позволяйте себе готовую еду.
Если это качественная еда из проверенного кафе, ресторана или супермаркета, то в ней нет ничего плохого. В конце концов, можно выбирать те блюда, в которых риск применения каких-то некачественных продуктов минимален.
К ним относятся салаты без майонезных и сметанных соусов, цельные кусковые продукты, однокомпонентные гарниры, супы с прозрачным бульоном. Примеры такой еды:
- Салат "Витаминный" из капусты с морковью, с заправкой из уксуса или лимона с солью и перцем.
- Морковь по-корейски без добавок в виде кальмара, свиных ушек и т.д. Только морковь и заправка.
- Запеченные цельные куски мяса, птицы, рыбы или мясо, приготовленное на гриле. Без сыра, без майонеза, только мясо и специи.
- Куриный бульон с лапшой и овощами.
- Щи/борщ без тушенки, большого количества жира и заправки сметаной.
- Гречка, запеченный или отварной картофель, булгур, рис без добавок и сложных соусов.
2. Время от времени делайте домашние полуфабрикаты.
Можно купить свежее цельное мясо и филе птицы, сделать домашний фарш, налепить и заморозить котлеты, фрикадельки или тефтели. Это поможет тратить меньше времени на приготовление еды среди рабочей недели, при этом вы будете полностью уверены в качестве блюда.
3. Придерживайтесь принципа 80/20.
Его суть в том, что на качественное осознанное питание приходится 80% случаев (готовите сами, едите цельную еду). А оставшиеся 20% - это пространство для гибкости: вкусное пирожное, пицца, ужин в кафе или любимые пельмени :)
Этот простой принцип помогает несколько отпустить страх, что каждый кусок может навредить. Просто иногда говорите "мне можно". Разрешив себе погрешности в питании таким образом, вы разгрузите мозг и избавитесь от постоянного ощущения чрезвычайной ситуации.
4. Разделяйте зоны ответственности.
Не пытайтесь контролировать то, что вам неподвластно. Помните, что есть ВАША зона ответственности, есть - ЧУЖАЯ.
В вашу зону может войти то, как вы едите (спокойно, сидя, быстро, медленно), ваше отношение к еде (благодарность, осознанность), выбор места покупки (заведение с репутацией или сомнительная забегаловка).
Не ваша зона ответственности: абсолютная чистота сырья, личная честность повара, состав соуса в ресторанном блюде.
Для самоуспокоения повторяйте про себя: "я сделал адекватный выбор на основе доступной мне информации. Все остальное - не моя ответственность и я принимаю это".
5. Отвлекайтесь от еды.
Обычно я такого не говорю, но здесь другой случай. Попробуйте во время приема пищи смотреть в окно, может быть, слушать аудиокнигу или смотреть какое-то позитивное видео. Сделайте ставку не на еду, а на уют вокруг, например.
Выберите красивую посуду, сервируйте стол скатертью, салфетками, вазой с цветами или сухоцветами, зажгите свечи.
В общем, сместите фокус с вопроса "безопасна ли эта еда для меня?" на вопрос "нравится ли мне вкус?", "наслаждаюсь ли я моментом?".
Еще один вполне избитый вариант не стала включать в список, так как хочу оставить его вам "на подумать".
Почему вы можете зацикливаться на еде? Может быть у вас для этого есть много времени? Возможно стОит рассмотреть варианты обретения нового хобби? Как вам картины по номерам? Или может быть выжигание по дереву? Лепка из гипса, мыловарение, работа с микросхемами для умного дома, изучение иностранных языков, вязание, чтение художественных книг... Способов снизить гиперконтроль в питании очень много. Попробуйте открыть для себя какой-то новый мир.
Если вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь. Буду рада видеть вас на своем канале 🌞