Чалагач

Чалагач

Ингредиенты⤵️

🔸Свиная корейка на кости — 1,5 кг

🔸Лук репчатый — 3 шт.

🔸Соль — 1,5 ч.л.

🔸Перец чёрный молотый — 1 ч.л.

🔸Паприка — 1 ч.л.

🔸Сумах — ½ ч.л.

🔸Растительное масло — 3 ст.л.

🔸Зелень — 1 пучок

Приготовление🥩

1. Мясо промыть, обсушить. Надрезать мякоть вдоль кости для равномерного прожаривания.

2. Лук нарезать тонкими полукольцами. Смешать лук, соль, перец, паприку, сумах и масло. Обмазать мясо маринадом, оставить на 30–60 минут.

3. Разогреть сковороду с маслом. Обжарить мясо на сильном огне по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки.

4. Духовку разогреть до 180°C. Переложить мясо в форму или на противень. Запекать 45–60 минут до готовности.

5. Подавать горячим с лавашом, зеленью и овощами.

Рецепт дня

#чалагач #свинина #мясо #свиная_вырезка #армянский_шашлык #ужин