Ингредиенты: Сливки Петмол 350 Перец чили молотый 5 Сироп глюкозы 25 Сливочное масло Zealandia 140 Чёрный шоколад 70% 500 Молочный шоколад 36% 140 Ром 30 Тёмный шоколад 70% 600 Какао-порошок 22-24% по вкусу Технология приготовления: Сливки, перец чили, сироп глюкозы и сливочное масло довести до кипения. Снять с огня, вылить на чёрный и молочный шоколад, перемешать. В конце добавить ром. Оставить в холодильнике на 8 часов. Сформировать трюфели, облить растопленным тёмным шоколадом, посыпать какао-порошком.
Ингредиенты:
Сливки Петмол 350
Перец чили молотый 5
Сироп глюкозы 25
Сливочное масло Zealandia 140
Чёрный шоколад 70% 500
Молочный шоколад 36% 140
Ром 30
Тёмный шоколад 70% 600
Какао-порошок 22-24% по вкусу
Технология приготовления:
Сливки, перец чили, сироп глюкозы и сливочное масло довести до кипения. Снять с огня, вылить на чёрный и молочный шоколад, перемешать. В конце добавить ром. Оставить в холодильнике на 8 часов.
Сформировать трюфели, облить растопленным тёмным шоколадом, посыпать какао-порошком.