Творожный бездрожжевой кулич
Ингредиенты для теста:
▫️яйца куриные — 2 шт.
▫️мука — 200 г
▫️творог — 250 г
▫️сахар — 200 г
▫️сливочное масло — 120 г
▫️сода — ½ ч. л.
▫️разрыхлитель — 1 ч. л.
▫️корица — по вкусу
▫️сахар ванильный — по вкусу
Начинка:
▫️сухофрукты — 150 г
Глазурь:
▫️яичные белки — 1 шт.
▫️лимонный сок — 1 ч. л.
▫️сахарная пудра — 200 г.,
Способ приготовления:
1. Все продукты должны быть комнатной температуры. Взбиваем яйца с сахаром в пышную массу, пока она не увеличится в объеме и не станет светлее.
2. Затем добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем еще несколько минут до пышности.
3. Добавляем творог. Творог предварительно взбить блендером до однородной текстуры.
4. Взбиваем массу до однородности.
5. Смешиваем муку с содой и разрыхлителем, добавляем специи. Просеиваем и добавляем к основной массе.
6. Тесто получается достаточно густое. Добавляем сухофрукты и цукаты.
7. Формочку заполнять тестом на 2/3. Тесто хорошо поднимается. Выпекать в разогретой духовке при 160°C 50–60 минут.
8. Глазурь. Взбить белок с лимонным соком до белой пены. Просеять сахарную пудру и постепенно добавлять к белку, взбивая миксером.
Приятного аппетита!