❤️ 9 из 10 баллов. Очень вкусный и ароматный суп с мягкой остротой карри.
⏰ Приготовление 1 ч. 20 мин.
🍽 6-8 порций
🛒 Ингредиенты
- бульон куриный - 1,5 л
- куриное филе - 500 г
- тимьян сушеный - 1 ч.л.
- орегано сушеный - 1 ч.л.
- перец чёрный горошком - 1 ст.л.
- лук репчатый, небольшой - 2 шт.
- сельдерей стебли - 3 шт.
- яблоки зеленые - 2 шт.
- масло сливочное - 2 ст.л.
- масло оливковое - 1 ст.л.
- карри порошок - 1 ст.л.
- сливки жирностью 22% - 100 мл
- соль - по вкусу
- перец белый молотый - по вкусу
👨🏻🍳 Приготовление
1. Куриный бульон довести до кипения и выложить в него куриное филе целиком. Положить в бульон тимьян, орегано и чёрный перец горошком. Повторно довести до кипения, после чего варить на среднем огне 10 минут и снять с огня. Остудить филе, не вынимая из бульона, около 30 минут, после чего нарезать средними кубиками.
2. Лук нарезать крупными кубиками и обжарить в оливковом масле на сковороде до золотистого цвета, около 10 минут. Добавить к луку карри, хорошо размешать и на слабом огне прогреть в течение 2 минут.
3. Нарезанное куриное филе выложить в сковороду с луком, тщательно размешать, чтобы карри равномерно покрывал все кубики курицы, и снять с огня.
4. Черешки сельдерея вымыть, удалить жесткие прожилки и нарезать их не очень тонкими дольками. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевины и нарезать такими же средними кубиками, как и куриное филе. В сотейнике разогреть сливочное масло, выложить яблоки и сельдерей и на сильном огне обжарить в течение 2-3 минут.
5. Бульон процедить, довести до кипения, добавить курицу с луком и яблоки с сельдереем. Повторно довести до кипения, после чего варить на слабом огне около 5 минут.
6. Добавить сливки, соль, молотый белый перец и прогреть на слабом огне 3-4 минуты, не доводя до кипения. Сразу же подавать к столу.
⤴️ Проверенные рецепты в max / telegram