Мягкие, пушистые и самое главное вкусные куличи с изюмом, брусничной помадкой и цветочной пастилой. Готовить очень просто!
Ингредиенты для «Куличи с брусничной помадкой»:
Для опары
Мука пшеничная (т.е. 1/3 часть от общего кол-ва муки (общ. 450 г)) — 6 ст. л.
Дрожжи (сухие или свежие 15 г) — 5 г
Сахар (от общего кол-ва) — 1 ст. л.
Молоко (3,2%, теплое) — 200 мл
Для теста
Мука пшеничная (+ 1 ст.л. для изюма) — 450 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное (мягкое) — 100 г
Сахар (— 1 ст.л. для опары) — 120 г
Ванилин (или ванильный сахар) — 1 пакет.
Куркума (для цвета теста) — 1/3 ч. л.
Изюм — 50 г
Ром (или коньяк - по желанию) — 2 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Для глазури
Белок яичный — 1 шт
Брусника (или клюква протертая, или щепотка лимонной кислоты) — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 6 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Дополнительно
Пастила — 2 шт
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 10
Вы можете посмотреть подробное видео рецепта https://rutube.ru/video/dfd1b1a2d997b0b5cef5ebc1bf43ec9a/?playlist=1546441
Заходите и подписывайтесь на канал, что-бы не пропускать новые видео! https://rutube.ru/channel/25550377/videos/