Обработано: Г.Ф. Габдрахмановой, Л.З. Сулеймановой.
Академия наук СССР Казанский филиал Института языка, литературы и истории им. Г.Ибрагимова
Этнографическая экспедиция 1989 г. в Астраханскую область.
Записи Халикова Н.А.
Зензели Лимановского района Астраханской области. 2/9.89 год.
С. Зензели («Җидәлә»)
В прошлом село находилось в стороне, а на этом месте было море (Каспий).
На околицу подходили лодки и суда с моря.
Бодай, таре, арыш, борчак.
Сеяли под борону. Брай, чечевица, орпа не было.
Урак.
“Ильмен” - на пойменной земле полевые участки. Их же ежегодно переделяли (“ильмень” – наз. русские, а местн. назв. – “күл җиргә”). Из Казани приходили торговцы (это до 1917 г.)
Пахали на лошадях, быках, верблюдах (тәвә). В сабан 2 быка или верблюд (?)
Плуг железный. Сох не было.
Железный «тырма».
«Куча» - тип бабки.
«Ындыр» - круглый ток.
Молотили топтанием только, а также впрягая в арбу.
Овинов не было.
Сабагач не было.
В постройках (стены, заборы, крыши) широко использовали камыш.
Рыбу на озере в прошлом (воды было много) ловили. Сазан. Этим и жили некоторые. На соседних соляных озерах брали соль, солили рыбу и ее меняли в Ставрополе на яблоки и т.д.
Садоводство было очень развито: яблони, виноград, дыни, арбузы, тыква и т.п. На огородах «чичир» (водяное колесо чичирь, приводило в действие волами, лошадьми и т.п.)
В прошлом (недавнем) каждый год разливы Волги достигали окрестностей села (40-50 км). «Кара су» - разлив же плодородный.
Ветряная мельница была для помола соли.
Винограда в прошлом не было. Суган, кабесте в прошлом было. То же «картош» (в поле).
Унавоживания полей не было. В огороды вывозили. «Хутор» - на лето выходили на дальние поля те, у кого много скота. В деревне никого не оставалось. Земли общественные (не собственные). Там же постройки из камыша с глиной. Все это до коллективизации.
1925 (1909) Сайфутдинова М.
Сабантуй – после уборки урожая. В деревне первоначально было 7 дворов – отсюда «Җидәли» (Зензели).
Предки местных татар – ногаи. Население делили – смешанные (ногаи, татары, “колпак”, “кызыл баш” и т.д.) Позже перемешались.
В недавнем прошлом деревня была только татарская, позже поселились русские, калмыки и т.п.
Утки, гуси, куры. Индюков не было. Гуси и утки также появились поздно. Яблоки, слива, вишня, алыча и т.д. издавна.
Шубы шили сами или пришлые мастера.
Весной (перед жатвой?) выходили всей семьей на “хутор”. Со скотом, скарбом и т.п. Шалаш из камыша для жилья.
1913 г. рождения.
Деревня насчитывала свыше 200 лет. Основана несколько в стороне, первоначально 7 семей. Татары, “кызыл баш”, калмык (?), в больш. с запада, с Кубани (?)
Сами старики называли себя “ногай”. И в языке было (?) отличия от казанских татар говоря. Так, у информатора мать – астраханская татарка, отец – ногаец. В языке они отличались меж собой (точно).
Первоначально деревня распологалась в местечке “Хар-це-куль” (калм.) у колодца, в 80 км. Отсюда. Сюда переселиться их заставили наступающие пески.
Прежде здесь, по-видимому, были калмыцкие кочевья (о чем свидетельствуют местные топонимы – у Юлдуза которые заняли татары).
“Хутор” – там жили и зимой те, у кого много скота. На зиму делали соломенные или камышовые наземные жилища.
На “хуторе” у конкретного озера и т.п. одновременно жили по 10-15-20 семей. Выходили (если не круглый год), то с весны до сева. На том же хуторе – “азбар” из камыша (изгородь, навес). Забор из камыша – “каша” (отсюда “кашара?”)
Здесь на хуторе всю зиму, возвращаясь только на пятницу, жили кто-либо из семьи (сыновья).
Пасли “елкә” (лошадь), “куй” (овцы) и КРС, козы. Скот ходил под присмотром одного пастуха (отдельно овцы, коровы и т.п.), причем, стадо всех соседей (у озера, например) сразу. КРС ходили с утра до вечера, а лошади сами паслись круглосуточно без пастуха. Т.к. вокруг бродили волки, кобылицы с жеребятами сами возвращались на ночь в “хутор”. Пастбища не по домох., а совместное для всего “хутора” (у того же озера, например). Вообще, земли было много – граница отстояла до 15 км. Там же бохчи, куда воду качали верблюды (тәве) с помощью чичира (“шигир”). На бахче же – помидоры, тыква. Урожай на телегах и лодках вывозили на продажу.
Кумыс делали только в исключительных случаях (по болезни, например туберкулез). Держали специально 1-2 кобылицы. А в остальных случаях (на праздники и т.п.) кумыс не применяли.
Верблюжее мясо шло в пищу (по вкусу похоже на баранину). Причем, средний верблюд давал по 500 кг. Только мяса и около 100 кг сала. Посл. на зиму перетапливали. Молоко в пищу не употребляли вовсе. У отдельных домохоз. было до 10 вербюдов (на них ездили с товарами в Ставрополь).
В нескольких км отсюда – соляное озеро, откуда возили соль на местную соляную мельницу. Затем баржей увозили на продажу. Все это принадлежало метному баю.
А муку мололи в соседней русской деревне.
На “хуторе” же – и посевные земли. Все агро......... операции проводили там же, и оттуда же увозили зерно на мельницу.
Но жили в основном на хлебопашеством: выращивали арбузы, продавали их в Ставрополье, покупали хлеб и привозили сюда, либо везли к Каспию (д. Оранжерейное и др.) где обменивали на рыбу и вновь везли в Ставрополь. Так жили особенно имевшие скота для упряжки. Зимой и сами ловили рыбу (воблу – “шабак”) в местных озерах.
Пахали земли и, особенно бахчи, ежегодно располагались на пересохших озерах. Эти озера (в окрестн. деревнях их несколько) поочередно перегораживали от весеннего паводка, высохшее дно озера делили между всеми домохозяевами, на следующий год осушали следующее и т.п.
До 1917 года было около 100 дворов татар, в 20-е гг.= 60 дворов.
Картофель, арбузы и т.п. хранили в “погреб” во дворе, бедняки – в доме под сәке (для еды), или выкапывали яму, туда помещали картофель и т.п., сверху солому и 0,5 м слой земли (чтобы не промерзало зимой). Погреб – “бугруб”.
Муку, зерно хранили в “амбар” – е (дощатый) или “азбар” – е (камыш). “Кләт” – не было термина. Здесь же на чердаке хранили мякину.
Охота – была капканы, ружьем. Более всего – капканы (на волка, лису, зайца). Топили кизяком, но больше камышом.
Из шерсти своего скота делали пряжу и вязали носки, варежки и т.п. И все.
Охотились также с ружьями в зарослях камыша: сидели в засаде на звериной броне, куда собаки выгоняли зверя (зайца, лису) и птицу.