Шесть соток. Именно столько земли государство выделяло советскому человеку под дачный участок. Казалось бы — ничто. Но на этих шести сотках вырастала значительная часть того, что семья ела весь год.
Дача в СССР была не местом отдыха в западном смысле. Это было место работы. Тяжёлой, физической, обязательной.
Откуда взялись шесть соток
Массовое дачное движение началось в конце 1950-х — начале 1960-х годов, при Хрущёве. Государство решило частично переложить проблему продовольствия на плечи самих граждан. Простая логика: пусть люди сами выращивают картошку — меньше нагрузки на систему снабжения.
Участки распределялись через предприятия и организации. Получить дачу можно было отстояв очередь — иногда годами. Самые лучшие участки доставались тем, кто был ближе к руководству завода или института. Остальным — что останется.
Домик на участке поначалу разрешалось строить небольшой, без права прописки. Но люди строили — и расширяли, и достраивали, и утеплялись. К 1980-м годам дачные посёлки превратились в настоящие деревни с банями, теплицами и погребами.
Что выращивали
Картофель был королём советского огорода. Его сажали помногу. Осенью убирали, хранили в погребе, ели всю зиму. Картошка была страховкой от любого кризиса.
Помидоры и огурцы — обязательно. Часть шла на стол свежими летом, большая часть — под закатку. Банки с огурцами и помидорами занимали целые стеллажи в погребе.
Кабачки, свёкла, морковь, лук, чеснок — всё что можно хранить зимой. Зелень, редиска, укроп — это было своё, дачное.
Смородина, крыжовник, малина, клубника и другие ягоды шли на варенье. Варенья варили помногу, в больших тазах. Запах варящейся клубники с дачной кухни — это запах который помнят все кто вырос в то время.
Впрочем, с тех времён мало что изменилось в этом плане.
Дача как образ жизни
Дачный сезон начинался в мае и заканчивался в октябре. Всё лето семья жила в режиме огорода. Дети на каникулах — на даче. Бабушка — на даче с мая по сентябрь. Мама и папа — на выходных, на электричке с тяжёлыми сумками.
Электричка была отдельным явлением. В пятницу вечером — переполненная, все везут рассаду и инструменты. В воскресенье вечером — снова переполненная, все везут урожай и банки. Пассажиры узнавали друг друга, делились семенами, обсуждали цены на удобрения.
Осенью наступал главный момент — уборка и заготовки. Картошку копали всей семьёй. Мешки грузили на тележку, везли на электричку, тащили домой. Потом на балкон. Это была тяжёлая работа, но она давала ощущение защищённости — на зиму есть что поесть.
Те, кто не имел дачи
Не у всех была возможность иметь участок. Жители крупных городов без связей, молодые семьи, приезжие — многие годами стояли в очереди на дачу и не получали ничего.
Для них выходом был рынок. Колхозный рынок в советском городе — это было место где можно было купить свежие овощи и фрукты без очередей и талонов. Дороже, чем в магазине. Но было.
Частники привозили помидоры с юга, яблоки из деревни, зелень с огорода. Государство смотрело на это сквозь пальцы — понимало, что без рынка совсем нельзя.
В следующей статье — о заготовках на зиму: как советская женщина превращала лето в запасы на целый год.
Следующая статья выйдет завтра в это же время. Подпишитесь на канал «Было время», чтобы не пропустить продолжение!