Приветствуем Вас, дорогие друзья!
История винокурни Laphroaig берет свои корни с того момента как братья Александр и Дональд Джонстоны купили 1000 акров фермерских земель на острове Айла неподалеку от города Порт-Эллен, чтобы заняться скотоводством. Для выращивания скота им необходимо было запасаться достаточно большим количеством корма, чтобы прокормить животных зимой. Излишки шли на производство виски, для дистилляции которого была построена небольшая винокурня. К 1815 году производство виски стало приносить больше прибыли, чем выращивание скота и именно эта дата считается годом начала производства Laphroaig.
У Дональда было четкое видение будущего Laphroaig, и он предложил выкупить долю своего брата за 350 фунтов стерлингов — что по тем временам было немалой суммой. Они пожали друг другу руки, и Александр эмигрировал в Австралию, оставив будущее Laphroaig на усмотрение Дональда. Увы, Дональд прожил только до 1847 года, упав в бродильный чан, и не оставил завещания, а его сыну Дугальду было тогда всего одиннадцать лет. Поэтому оставшимся на острове родственникам и друзьям пришлось продолжить дело, начатое братьями.
Производство Laphroaig было отдано в аренду управляющему Lagavulin на девять лет, то есть до совершеннолетия Дугальда Джонстона. В те времена новые владельцы Lagavulin — компания Mackie & Co — заключили договор и стали торговыми агентами Laphroaig. В 1857 году молодой Дугальд Джонстон принял управление. Слава и масштабы винокурни продолжали расти, но не всё шло так хорошо, как казалось. Большая часть солода с острова Айла в конце XIX века использовалась для купажирования виски, и Laphroaig не был исключением. Mackie & Co занимались торговлей спиртными напитками и купажами, соответственно выкупали так много виски, что возник дефицит.
В 1877 году Дугальд умер, не оставив после себя наследника, однако его сестра Изабелла вышла замуж за Александра Джонстона, который и стал следующим управляющим Laphroaig. Отношения между Laphroaig и компанией Mackie & Co продолжали ухудшаться. Новые владельцы винокурни решили разорвать договор с Mackie & Co. Однако в 1907 году последние решили саботировать работу ручья Килбрайд на винокурне, заблокировав его камнями, что лишило Laphroaig ключевого ингредиента и единственного источника охлаждения. К счастью, суд быстро вмешался, и подача воды была восстановлена. Затем Питер Макки (Lagavulin) построил точную копию перегонного цеха, надеясь создать еще один Laphroaig, и даже переманил к себе главного мастера производства, но повторить виски не удалось.
В 1921 году винокурня перешла к Иэну Хантеру, который являлся последним из семьи Джонстонов. В 1923 году после покупки земли было принято решение увеличить производственные мощности. Иэн перестроил часть винокурни, чтобы удвоить объем производства. Даже перегонный куб для браги и перегонный куб для спирта, которые он построил, были точными копиями оригиналов. Хантер был одним из первых, кто экспериментировал с виски и его вкусом. Например, он переосмыслил солодовенный цех, добавив большие окна и вентиляторы, выходящие на побережье, чтобы придать виски уникальные вкусовые оттенки благодаря морскому воздуху.
Laphroaig начал активно распространяться в 1929 году. Среди первых, кто покорился его насыщенному, густому торфяному дыму и маслянистому характеру, были скандинавы — что, пожалуй, неудивительно, поскольку они были одними из первых поселенцев на острове Айла. Экспорт вырос в Латинскую Америку, Европу и Канаду. В 1954 году после смерти Иэна владельцем винокурни стала Бесси Уильямсон (секретарь Иэна Хантера). Бесси была первой женщиной-владелицей, но в 1967 году она полностью продала винокурню компании Seager Evans & Co. В наше время владельцем винокурни является компания Suntory Holdings Limited, а с 2022 года её управляющим стал Барри МакАффер.
По сей день на винокурне есть действующая солодильня, и около 15% солода, используемого в производстве виски, берут с собственного производства, остальное поставляется с Port Ellen. Так или иначе, весь солод сушится на торфе, после чего фенольность составляет 35–40 ppm.
И на последок несколько безумных интересных фактов:
1. В 1994 году Его Королевское Высочество принц Чарльз впервые посетил Laphroaig и вручил ему свой Королевский орден. Это единственный шотландский виски, удостоенный такой чести.
2. Во времена сухого закона в США продукция Laphroaig завозилась и продавалась абсолютно легально. Комиссия утверждала, что пить это невозможно, но использовать в медицинских целях допустимо.
3. В 1994 году был официально создан клуб «Друзья Laphroaig», основанный бывшим управляющим винокурни Иэном Хендерсоном. Став «Другом Laphroaig», вы получаете пожизненную аренду собственного квадратного фута острова, так что у вас всегда будет здесь свой дом.
На этом всё, ставьте палец вверх, подписывайтесь на наш Дзен и telegram-канал!