У всех нас остались детские воспоминания о тех блюдах, которые нам готовили мама или бабушка. Так как детство и подростковый период у меня проходили в конце 80-х - начале 90-х годов, когда в магазинах были практически пустые полки, либо не было денег, то и блюда были самые простые: минимум ингредиентов и те по большей части со своего огорода.
Одно из таких блюд: "Рыба в молоке".
И рыба должна быть обязательно минтай (это сугубо по моему мнению, я считаю, что с ним получается вкуснее всего)!
Ингредиенты:
Филе минтая 400 гр
Картофель 5-6 шт (среднего размера)
Лук 1 шт (крупный (у меня севок), либо 2-3 шт мелкого)
Сметана 20-30% жирности - 3-4 ст.л.
Соль, черный молотый перец, лавровый лист
Раньше такое блюдо делали из молока "из под своей коровы", которое было довольно жирное. Я же сейчас приспособилась делать из сметаны (и мне так больше нравится по вкусу): сметану развожу в горячей воде в глубоком блюде или кастрюле и в этой болтанке варю рыбу с картошкой.
Кстати, пробовала как-то с майонезом так же сделать... Не пробуйте! Не повторяйте моих ошибок!
Картофель и филе минтая нарезаем некрупными кубиками
Лук режем как на поджарку
Заливаем болтанкой из сметаны и воды, солим, перчим, добавляем лавровый лист. Варим на среднем огне (главное, чтобы не "убежала" похлёбка!) до готовности картофеля
Рецепт не очень притязательный, но мне очень нравится. Получается сытно и вкусно!