В Москве продолжают работу ярмарки выходного дня, которые давно стали не просто местом покупки продуктов, а точкой притяжения для ценителей натуральной фермерской продукции. Один из таких прилавков в районе Зюзино представляет хозяйка из Крыма Елена Ибрагимова. За привычным ассортиментом овощей, фруктов и даже грибов скрывается история семейного дела, передающегося из поколения в поколение, пишет mos.ru.
Елена — фермер со стажем, которую азам возделывания земли и искусству торговли обучила мама. Их семейное хозяйство раскинулось на 20 сотках неподалеку от Алушты. Здесь, на крымской земле, расположены сад, огород и четыре просторные отапливаемые теплицы. Уже к концу марта предпринимательница радует москвичей не только свежей зеленью, но и первыми огурцами с помидорами собственного производства.
График созревания урожая у Елены расписан буквально по сезонам: круглый год на прилавке в Зюзине можно найти петрушку, укроп, лук, кинзу и вешенки. В мае хозяйка обещает появление первой грунтовой клубники, а ближе к лету — картофель, капусту, знаменитый ялтинский лук и другие овощи. Отдельная гордость фермера — сад, где, помимо традиционных черешни, персиков и винограда, успешно плодоносит экзотический для многих регионов киви.
«Мне нравится проводить время на огороде: по вечерам после того, как все сделано, приятно сидеть в беседке, укутанной виноградными лозами, и смотреть на налитые плоды, зная, что они результат нашего труда», — рассказала Елена.
Семейные традиции распространяются и на кулинарию. В доме Ибрагимовых любят лепить вареники с разнообразными начинками, заправлять овощные салаты ароматным местным маслом и варить компоты. Интересно, что ассортимент хозяйства формируется исходя из собственных предпочтений семьи: сначала фермеры выращивают то, что едят сами. Именно так в хозяйстве появились вешенки и киви. Со временем излишки урожая превратились в полноценный бизнес. Тем не менее Елена продолжает экспериментировать с новыми сортами и культурами: если опыт удается, новинка обязательно появляется на прилавке в Зюзине. По словам предпринимательницы, дефицита в покупателях на столичной ярмарке они не испытывают.