📝 Ингредиенты:
(6 порций) - Вода 2л. - Говядина на кости 600 г - Копченые ребрышки 300 г - Ветчина 200 г - Копченая колбаса 200 г - Огурцы соленые 100 г - Оливки 100 г - Каперсы 50 г - Лук репчатый 2 шт. - Томатная паста 2 ст. л. - Сливочное масло 1 ст. л. - Лавровый лист 2 шт. - Соль, перец по вкусу 🔥 Приготовление: Приятного аппетита!!!
📝 Ингредиенты:
(6 порций)
- Вода 2л.
- Говядина на кости 600 г
- Копченые ребрышки 300 г
- Ветчина 200 г
- Копченая колбаса 200 г
- Огурцы соленые 100 г
- Оливки 100 г
- Каперсы 50 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Томатная паста 2 ст. л.
- Сливочное масло 1 ст. л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль, перец по вкусу
🔥 Приготовление:
- Мясо на кости и копченые ребра залейте холодной водой. После закипания снимите пену, добавьте одну луковицу и варите на слабом огне 1,5 часа.
- Для заправки мелко нашинкуйте вторую луковицу и обжарьте на сливочном масле до золотистости. Вмешайте томатную пасту и прогрейте еще 5 минут.
- Из готового бульона достаньте мясо, удалите кости. Сам бульон процедите, лук и специи из него уберите.
- Отварную говядину, ветчину, колбасу и огурцы нарежьте аккуратной соломкой. Каперсы измельчите.
- В кипящий бульон верните все мясные продукты, добавьте огурцы, оливки, каперсы, томатную зажарку и лавровый лист.
- Томите суп на медленном огне 10 минут. В самом конце попробуйте на соль (учитывая соленость деликатесов) и поперчите. Дайте настояться перед подачей.
Приятного аппетита!!!