Свекольник с рисом

Наваристый свекольник на курином бульоне с рисом и картофелем — полноценный обед в одной кастрюле. Традиционный вкус дополняется сладостью свеклы и мягкостью риса. Идеально с зеленью, сметаной и ржаным хлебом для аутентичной подачи.

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты:

3 литра воды,

2 куриных бедра,

3 ст. ложки натурального подсолнечного масла ТМ «Алейка»,

3 ст. ложки круглозерного риса ТМ «Алейка»,

2 ст. ложки томатной пасты,

2 луковицы,

2 картофелины,

1 морковь,

1 свекла,

1 ч. ложка соли,

1 пучок зелени петрушки.

Приготовление:

1. В кастрюлю сложить 2 куриных бедра и небольшую луковицу.
2. Добавить 3 литра воды и варить до закипания. Снять пену. Готовить 1 час на среднем огне. Мясо вынуть из бульона. Луковицу выкинуть. Бульон процедить.
3. На сковороде разогреть 3 столовые ложки натурального подсолнечного масла ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая.
4. Луковицу мелко нашинковать и добавить в сковороду.
5. Морковь нарезать мелким кубиком и обжарить с луком 2-3 минуты.
6. Свеклу нарезать брусочками. Добавить в сковороду и обжарить все вместе еще 2-3 минуты.
7. Добавить 2 столовые ложки томатной пасты и 300 миллилитров воды. Тушить на медленном огне 12-15 минут.
8. Добавить в кастрюлю с бульоном кубиками нарезанные 2 картофелины.
9. В миску отмерить 3 столовые ложки круглозерного риса ТМ «Алейка».
10. Добавить рис в бульон к картофелю и варить 10-12 минут.
11. Добавить обжаренные овощи в бульон. Варить 10-12 минут все вместе.
12. Добавить в готовый свекольник соль в самом конце, примерно 1 чайную ложку, корректируйте по вкусу.
13. Разлить свекольник по тарелкам. Добавить мясо без косточек и мелко нарубленную зелень петрушки.
14. Свекольник с рисом готов. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!