Христос Воскресе, дорогие мои! Добра и света в каждый дом и каждое сердечко!
Прошлая неделя была на удивление спокойная и размеренная. Я таких и не помню уже. Не нужно было никуда бежать, сломя голову, доделывать в последний момент нескончаемые дела. Всё максимально спокойно и размерено. Из событий за все пять дней только грамоты за первое место за нашу театрализованную сказку, да вызов в школу по поводу Арининого поведения.
Доброго времени, дорогие читатели! Для тех, кто попал на канал впервые, это блог приёмной мамы. Начало нашей истории тут. Алеше 15. Начало про него тут. Арине 11. Про неё начало тут. Начало про ещё одного мальчика, которого мне пришлось вернуть, тут. Работаю в саду воспитателем, поэтому регулярно приплетаю к делам житейским дела рабочие.
От обеих этих новостей я в недоумении. Первое, разумеется, приятно, но, вероятнее всего, в нашей возрастной категории, помимо нас, больше просто не было участников, поэтому победа досталась нам. Пусть даже так, всё равно приятно.
Второе событие далеко не такое приятное. В четверг уже в десятом часу вечера написала классный руководитель Арины, что я должна связаться с учителем французского и договориться о встрече. Что такого могла натворить Арина, что меня в школу вызывают? При том не классный руководитель, а учитель. Я после девяти вечера никому не пишу без крайней на то необходимости. В пятницу работала в две смены, долг напарнице отдавала, и мало приятную беседу решила отодвинуть на следующую рабочую неделю. Она и так ожидается перенасыщенной неотложными и аналогичными по приятности событиями, так что за компанию туда же.
В плотную подошла Пасха. Ещё зимой решила, что творожную Пасху в этом году буду делать сама. И не абы какую, а фисташка-малина. Форму заказала, пасту фисташковую. Но чем ближе становился праздник, тем меньше оставалось желания что-либо делать. У меня так часто бывает: мгновенно загараюсь идеей, а ко времени запал сходит на нет.
Но, так как готовую у кондитера не заказала, а на стол что-то поставить надо бы, всё же решила кулинарить. Купила всё, что нужно, и даже больше: творог, масло, пудру сахарную, орехи, цукаты, маршмеллоу разное, соломку, посыпку для украшения. Вышло не бюджетно. Не хватало замороженной малины, которую не могла найти ни у нас, ни в городе. Решила пасху делать просто фисташковую.
Утром в субботу поняла, что имеющихся 600 грамм творога ничтожно мало для формы, рассчитанной на один килограмм массы))). Пошла в нашу Монетку, взяла ещё 500 грамм творога. Для очистки совести заглянула в заморозку. Из ягод: вишня, клубника, голубика в пакетах. Ни на что не надеясь, потянулась к пластиковому лотку, думая, что вытяну какие-нибудь наггетсы. К величайшему удивлению и радости обнаружила в руках нужную мне малину.
Домой пришла, всех с кухни выперла. Стою и за что схватиться не знаю.
Решила сперва фисташки почистить. Не люблю их шершавую шкурку под скорлупой, просто до дрожи.
Из такого количества
Столько орехов и мусора. Скорлупу унесу в сад, осенью пригодится.
Высыпала в миску весь имеющийся творог. Показалось, что слишком много, примерно четверть отсыпала. Пробила с маслом, пудрой, пастой и орехами. Масса густая, тяжёлая, блендер аж задымил. Добавила немного масла и пасты, снова пробила.
Проварила малиновую начинку с сахаром. Пока она остывала, поставила опару на кулич.
Собрала косячную пасочницу, которая пришла со сломанными креплениями. Вроде держит. Не хотела выстилать марлей, боялась, что рисунок не получится или складки от марли отпечатаются. Но сказано: надо, значит надо.
Напрочь забыла, что решила фотографировать процесс. Заполнила форму (ох, как страшно было начинать))). Массы не хватило на пару сантиметров до края, намешала ещё с остатков, выложила даже чуть с верхом. На всякий случай скрепили скотчем, поставили в глубокую тарелку и в холодильник. Сверху стеклянный противень поставила, в него, что вошло, сложило.
Опара поднялась, замесила тесто, ухнув, как обычно, больше, чем надо муки. Для меня в выпечке нет ничего хуже, чем липкое, тягучее тесто. Высыпала в него остатки малины. Поняла, что много, убрала, какую можно было. Разделила тесто на две формы, оставила подниматься.
Для ужина замариновала крылышки. Помыла пол, вытерла у себя пыль. Хоть в чистый четверг мама убирала, но на тёмном столе и ноутбуке она уже заметна.
Упаковала маленькие подарочки детям в саду по случаю своего дня рождения. Не люблю принимать подарки от родителей, всегда дарю что-то в ребятишкам. В этот раз купила наклейки-аппликации (они разные), петушков-стрелялок и немного конфет: пастилушка, мармеладка и мягкая ириска. Пакетики с лентой у меня были.
Вместо петушков хотела купить подвижных зверят из 3д принтера, но не вышло. Те, что получше, выходили золотом. Доступные же по цене, судя по отзывам, были ужасного качества.
25 симпатичных пакетиков. Наклейки не вошли, положу отдельно в кабинки. Получилось по-моему, очень даже здорово.
Испекли куличи. Один получился большой и ровный, другой маленький и кривенький). Украшать решила расплавленным маршмеллоу, не люблю ни глазурь, ни возиться с ней. Растопили зефирки с небольшим количеством воды в микроволновке. Получилось жидко. Следующие пять минут взбивали венчиком у открытого окна). Когда масса немного загустела, окунули куличи. Потекло, но обошлось без дырок.
Сделали с Ариной декор в виде веток вербы и цветочков.
Сварила яйца, Арина наклеила картинки. Изначально не хотела красить яйца в этом году. Совсем не подумала о том, что сольются с куличом. Можно было покрасить пищевыми красителями, но не стала переводить яйца. Имеющегося десятка нам за глаза.
После ужина уже лёжа сделала в телефоне шаблон для грамоты для выставки, за которую наша группа отвечает в саду. Правду говорят: "поспешишь -людей насмешишь". В понедельник несколько часов на них убила. Сперва готовый шаблон искала - не нашла. Накачала картинок, в графическом редакторе сделала подходящий. Приготовила 23 грамоты и тут же всё удалила, чтобы глаза не мозолило. На неделе стали печатать - текст двойной, нечитабельно. Был бы шаблон, поменять текст - дело пяти минут. А так как всё почистила, пришлось начать сначала.
Вечером и ночью вставала, сливала сыворотку с пасхи. Утром, едва глаза открыв, пошла своё творение распаковывать. Аж руки от волнения дрожали).
Пасха, пасха, получись!
Ура! Получилась!
Растопили шоколадку. Хотели гнездышко в холодной воде сделать, а оно утонуло))). Наверно, нужна кондитерская глазурь. Просто полили сверху и Арина выложила драже.
Мне не хватало цвета, решила сделать кондитерский мох. Бумажных стаканчиков нет, поставила в керамической чашке. Масса запеклась, из чашки вышла, остыла. Я её разломила, а она внутри коричневая, цвета мёда... Краситель почему-то разошёлся по краям. Попыталась из зелёной краюшки изобразить, но только испортила внешний вид.
Кулич, если бы муки чуть меньше было, был бы вкусным. Повторю на будущий год. Пасха получилась совсем не сладкая и близко не фисташковая, хотя и пасты, и орехов там прилично. Сахарной пудры можно было бы больше, но тут я побоялась, что для мамы будет слишком сладко. И пасту надо было всю выложить, а то будет теперь стоять. На будущий год с варёной сгущёнкой буду делать и кешью.
Вчера было солнышко, лежать совсем не хотелось. Сегодня дубрель: пасмурно, минус с ветром и снегом. Лежим, тюленим.