Весной самые простые салаты нравятся больше всего. Этот как раз из таких: сочный, хрустящий, свежий, с приятной пикантной ноткой черемши, он получается легким, но при этом очень вкусным и выразительным - по-настоящему весенний. Такой салат хорош и сам по себе, и как аппетитное дополнение к любому горячему блюду. Неудивительно, что со стола он исчезает первым.
Полный список ингредиентов - в конце⤵️
Берем 150 г молодой капусты, шинкуем тонко, сразу слегка мнем рукой - она станет мягче и даст сок. Это важно, без этого будет сухо. Добавляем 20 г черемши - режем мелко, распределяем по капусте, чтобы вкус не шел кусками.
Редис 100 г режем тонкими слайсами. Чем тоньше, тем лучше работает в салате. Шампиньон 1 шт. очищаем от кожицы на шляпке и нарезаем тонко. Сырым он здесь уместен, дает плотность.
Яйцо 1 шт. варим не дольше 10 минут, остужаем, режем кубиком. Не перевариваем - сухой желток испортит текстуру.
Больше фото смотрите тут:
Добавляем немного рубленой петрушки. Солим по вкусу, добавляем черный перец. Кладем 2 ст.л. сметаны 15% и аккуратно перемешиваем. Не давим, чтобы сохранить хруст.
Салат не держим - сразу на стол. Через 20-30 минут он уже будет другим.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Черемша - 20 г
- Сметана 15% - 2 ст.л.
- Петрушка - несколько веточек
- Шампиньон - 1 шт.
- Редис - 100 г
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
Приятного аппетита!