Этот рецепт для тех, кто не против добавить в салатик не много уксуса. Без него тоже можно, но вкус получится другой.
Маринуется такой салатик часов 5-8 в холодильнике, то есть готовиться с вечера и утром можно уже пробовать. Храниться в холодильнике, пока не кончится.
Для его приготовления потребуется 15 минут, овощи и рассол
Овощи: капуста белокочанная, морковь, свекла
Рассол: вода, соль, перец горошком черный и душистый, лавровый лист, уксус, растительное масло
Приготовление:
Сначала я ставлю на плиту ковшик с рассолом. Помногу я не делаю, овощей у меня наберется на банку 1,5 л примерно, поэтому воды мне хватит 200 мл за глаза, еще останется.
Воду я солю и пробую. Вода должна быть приятной на вкус, ни пересаливать, ни недосаливать не нужно. Вообще лучше недосолить, поскольку посолить еще нужно будет капуту отдельно.
Кидаю к рассолу пару лавровых листиков, штук по 5-10 перчинок черного перца и душистого.
Ставлю на огонь и довожу до кипения
Пока греется рассол, нарезаю капусту, чуть подсаливаю и жамкаю ее немного руками
Натираю небольшие морковку и свеклу
Овощи складываю в кастрюльку (можно в стеклянную банку).
Добавляю столовую 1 ложку 9% уксуса и 3 ложки растительного масла
Заливаю овощи горячим рассолом, перемешиваю, пробую. Если вкус меня устраивает, то накрываю крышкой и, когда остынет, убираю в холодильник.
К мясу получается очень приятная закуска