Всем привет!
Что сказать, прошедшая зима была, конечно, выдающаяся! И это ещё мягко сказано...
Такие кружили "метели-завирухи", что для многих дачных и коттеджных посёлков и их жителей, эта зима стала настоящим испытанием. В городе, конечно, попроще, но автолюбителям и дворникам тоже досталось. Уж мы этот снег чистили-чистили, чистили-чистили, а он всё не унимался, испытывая нас и наши постройки на прочность. Насколько снежной и морозной была у нас зима в позапрошлом 2024 году (высота снежного покрова до 60см), но зима 2026г. его намного перебила (высота сугробов от 80 до 98см).
В общем, почти экстрим. На что я сам люблю снежные зимы, но этой зимой поймал себя на мысли, что уже хотелось сказать "ДОВОЛЬНО", как тому жадному радже из мультфильма "Золотая Антилопа".
А начиналась зима довольно вяло. Декабрь был очень тёплым, и хотя снежку изредка подсыпало, морозы приходить не спешили. 7 декабря, гуляя по лесу, я даже насобирал лисичек и "фламки" на супчик.
Зима пришла только к 20 декабря. Но какая она была красивая!
Снег на деревья лёг мокрый и его сразу прихватило морозом. А так как оттепелей зимой не было, все последующие январские и февральские снегопады накапливали на еловых и сосновых лапах, и на всех переплетениях веток кустов и деревьев, огромные снежные шапки, которые держались почти до весны. Лес стоял, как зачарованный.
Но вот и эта зима закончилась, и уже две недели погода радует нас Левитановским мартом.
Весна в этом году несётся стремительно, как будто перехватила в спринте эстафетную палочку у зимы, в этом бесконечном забеге времён года, и каждый последующий месяц желает доказать, что он в своей работе не хуже предыдущего брата.
И хотя март, это не апрель, по ночам ещё прилично подмораживает, но дневное весеннее солнце, дарящее долгожданное тепло, всё равно делает своё дело.
И вот уже орущие коты по утрам соревнуются в децибелах с яростно щебечущими птицами, всё в природе пробуждается и готовится к новой жизни.
Какие были сугробы, но пара солнечных недель, и уже южные опушки достаточно прилично подтаяли, обнажив прошлогоднюю траву и перегнившие листья.
А из под прошлогодней травы и листьев, потянулись к солнцу и семейки первых весенних грибов-подснежников - Саркосцифы Австрийской.
Ну, что же - грибной сезон открыт! И пришло время соблюсти первую кулинарную грибную традицию, а именно приготовить Саркосцифу Австрийскую, как хорошую добавку почти к любому блюду, кроме пожалуй десертов.
Предварительно отваренная и обжаренная с луком и специями саркосцифа, прекрасная начинка для пирогов, блинов, добавка к салатам или к гарнирам.
В этот раз я предпочёл её добавить в качестве основной начинки к лепёшке Roti. Только нужна ещё ложка сметаны и немного тёртого сыра.
Весна - время планирования и прогнозов. Грибники пытаются спрогнозировать урожайный ли будет год на грибы? Я считаю, долгосрочные прогнозы в этой сфере дело неблагодарное, больше чем на месяц вперёд спрогнозировать ничего нельзя. Просто порассуждать, конечно, можно.
Год начался с погодных экстримов, и если характер погоды не изменится, и нас ждёт ярко выраженная погодная цикличность с преобладанием определённого типа погодных условий в течение трёх-четырёх недель, да ещё в своих экстремальных проявлениях, например месяц экстремальной засухи, потом месяц дождей и холодов, то для грибных урожаев такая погода ничего хорошего не обещает. Грибы, конечно, будут, но слой нужно будет "ловить", так как он может закончится едва начавшись.
Если же с апреля погодное равновесие установится, и чередование тепла и осадков в мае-июне будет пропорционально, то грибы безусловно порадуют нас хорошими и стабильными урожаями.
Во всяком случае, учитывая снежную зиму, весенние строчки в нашем районе точно обещают быть урожайными, если конечно опять не случится погодный катаклизм и зима в апреле не вернётся, как в прошлом году. Но характер прошедшей зимы позволяет надеяться, что зима всё же уже отработала "по полной".
Хорошей всем погоды и прекрасного настроения. Ждём весенние строчки!
P.S. Снега в лесу ещё много, думаю раньше 10 апреля строчки не появятся.