Прекрасный способ приготовить вкусное мясо к праздничному столу. Например, к Пасхе.
Ингредиенты:
около 1,2 кг куриной грудки (можно грудку индейки)
4-5 чайных ложек майорана
2 чайные ложки пищевого желатина
1 ч. л. соли с верхом
1 ч. л. черного молотого перца
1 чайная ложка сахарной пудры
1/3 стакана воды
Способ приготовления:
Нарежьте грудку тонкими полосками длиной примерно 4-5 см.
В чашке смешайте воду и сахарную пудру, затем вылейте в миску с мясом.
Добавьте желатин, соль и перец. Перемешивайте мясо руками. Делайте это тщательно. Втирайте всю воду в мясо. Наконец, добавьте майоран и снова перемешайте.
Переложите подготовленное мясо в чистую коробку от молока или сока. Объем 1 л, верх срезаем и хорошо промываем и просушиваем коробку.
Куриное мясо плотно утрамбовывайте в коробку ложкой, постучите наполненной емкостью по столу, чтобы не было зазоров и пузырьков с воздухом внутри.
Прикройте коробку пищевой пленкой. Поставьте форму в холодильник примерно на 6-12 часов.
На следующий день поместите вашу заготовку в коробке в высокую кастрюлю и налейте в нее воду так, чтобы она доходила до уровня мяса в форме. Пленку снимите!
Поставьте кастрюлю на плиту и доведите воду до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума и варите руляду около 2 часов.
По истечении этого времени выньте форму из воды и, когда она остынет, поместите ее в холодильник минимум на 15 часов.
После аккуратно надрежьте пакет и выложите мясной деликатес на тарелку.
Теперь его можно нарезать и угощаться.
