Почки — незаменимый фильтр организма, отвечающий за выведение токсинов, поддержание водно-солевого баланса и регуляцию артериального давления. Однако их здоровье часто игнорируют до появления симптомов. Новые исследования показывают: правильное питание — один из самых мощных инструментов профилактики заболеваний почек, включая рак. Масштабное исследование, опубликованное в Британском журнале рака и охватившее 1,8 миллиона человек с трёх континентов, выявило:
→ у вегетарианцев риск развития рака почек на 28% ниже, чем у мясоедов. «Это особенно важно в регионах с традиционно растительной кухней», — отмечает доктор Аврора Перес-Корнаго из Оксфордского университета. По словам доктора Санджив Саксены (Индия):
→ животный белок → повышенное образование мочевины, креатинина, мочевой кислоты;
→ увеличение метаболических кислот → почкам приходится работать на износ;
→ хроническая нагрузка → гиперфильтрация → повреждение нефронов. В отличие от этого, растительные продукты — чеснок, яблоки, ягоды