Ингредиенты:
Баранина — 800 г
Чеснок — 3 зубчика
Соус терияки — 1 ст.л.
Уксус яблочный — 1 ч.л.
Сахарный песок — 1 ст.л.
Апельсиновый сок свежевыжатый — 100 мл
Свежие грибы шампиньоны — 200 г
Болгарский перец красный — 1 шт.
Картофель молодой — 4 клубня
Масло растительное — для жарки
Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
Нарезаем мясо небольшими кусочками толщиной около 1 см. Солим, перчим, добавляем соус терияки и оставляем мариноваться минимум на полчаса.
Грибы очищаем, моем и режем пластинками. Перец болгарский разрезаем пополам, удаляем семена и плодоножку, нарезаем крупными полосками. Молодой картофель чистим и также крупно рубим кубиками.
Разогреваем сковороду с маслом, обжариваем кусочки мяса до золотистой корочки примерно 3 минуты с каждой стороны. Убираем на тарелку.
Добавляем нарезанные грибы и обжариваем еще пару минут. Затем кладём сладкий перец и картофель, перемешиваем и готовим ещё несколько минут до мягкости овощей.
Возвращаем мясо обратно в сковороду, заливаем апельсиновым соком, уксусом и сахаром. Тщательно всё перемешиваем и тушим на среднем огне около 10 минут, пока жидкость немного не уварится и не станет густоватой.
Под конец приготовления всыпаем измельчённый чеснок, снова аккуратно размешиваем и прогреваем блюдо буквально минуту-две.
Готовое блюдо выкладывайте на тарелки вместе с гарниром из свежих овощей или риса.
Попробуйте этот оригинальный рецепт кисло-сладкой баранины и убедитесь сами, насколько интересно бывает экспериментировать с новыми сочетаниями вкусов и ароматов. Приятного аппетита!