Если вы любите лапшу с мясом вам понравиться этот рецепт. Вино делает мясо нежным и сочным. Подливка имеет кисловато терпкий остренький вкус. Зелень с болгаркой хорошо дополняют мясо. Готовить не сложно. Лапшу Аришта можно заменить спагетти или любой лапшой на ваш вкус.
Ингредиенты:
Лапша 300 гр. Отварить.
200- 300 гр. свинины. Нарезка крупными кусками. Смотри фото.
Крупная болгарка. Нарезка крупно. Смотри фото. У меня три цвета болгарка.
2 мягких помидора. Нарезка на 4-6 частей.
50 гр. черемши свежей. Если нет подойдет и маринованная черемша.
70-80 гр. ботвы свеклы или мангольда. Подойдет и микс из зелени.
Стакан красного полусладкого вина. Можно брать и белое, но от зелени у вас измениться цвет. Если у вас сухое вино, чуть добавьте сахара по вкусу.
Семена кунжута для посыпки.
Зелень: микс из зелени, ботва ( у меня свекольная), черемша, петрушка и укроп. Листья салата для украшения.
Подсолнечное масло для жарки мяса и овощей с зеленью.
Специи: базилик, кинза, черный перец для мяса. Паприка подкопченная, чёрный перец, Сухая аджика или острый красный перец по вкусу.
Приготовление:
Обжарьте мясо с специями. Соль по вкусу. Добавьте большую часть вина и дотушите мясо под крышкой 5-6 мин. Смотри фото.
Чуть подливки оставьте вместе с мясом. Смотри фото ниже.
Часть вина оставляем для овощей. Смотри фото.
Стебли ботвы отрезаем и режим пополам. Начинаем жарить стебли ботвы и болгарку. Далее добавляем овощи по очереди. Смотри фото.
Смотри фото с пошаговой обжаркой овощей и зелени. Добавляем остатки вина и специи. Тушим 1-2 мин. Не передерживайте овощи. Они должны сохранить форму.
Готовую лапшу в произвольной форме разложите на блюдо.
Разложите овощи тушеные с мясом. Полейте подливкой.
Украшаем листьями салата и веточками петрушки и укропа. Смотри фото.
Посыпаем кунжутом. Смотри фото ниже.
Приятного аппетита мои хорошие...