Страна: Россия
Регион: Дагестан
Производитель: Дербентский Коньячный Комбинат
Минимальный возраст выдержки коньячных дистиллятов 15 лет
Крепость: 40%
Год урожая: 1984
Дата розлива: 2020
За отливант большое спасибо Андрею
Коньяк Дагестан КС 15 лет в п/у 0,75 л производится по эксклюзивной рецептуре, которая была придумана в 1967 году. Создание марочного алкоголя было приурочено к 50-летнему юбилею республики Дагестан. Для него используются тщательного отобранные сорта винограда, выращенные на Прикаспийской низменности. Лозы культивируются на участках с глинистыми и супесчаными почвами в мягком климате, что оказывает влияние на органолептику сырья и стиль коньяка. Спирты получают по классической технологии и затем выдерживают в бочках из столетнего кавказского дуба.
Коньяк дегустировался в слепой дегустации
Мои заметки
Аромат: не спиртуозный, сладкий, маслянистый, средняя яркость, спелая ежевика, клей плодовых деревьев, лакированная доска и дубовая бочка, зелёный чай, табак для трубки, цветущая яблоня, спелая жердела, сливовый джем, грушевый компот, бальзамические тона, спелая хурма, карамельные конфеты, белый изюм, гвоздика, мандариновый фреш, спелый личи, миндальная скорлупа, вяленые финики.
Вкус: не спиртуозный, густой, средняя яркость, умеренно сладкий, груша дичка переходящая в грушевый компот, красное спелое яблоко, лакированная доска и дубовая бочка, косточка абрикоса, миндаль, спелая хурма, табак для трубки, бальзамические тона, белый изюм, вяленые финики, белый чай, гвоздика.
Послевкусие: средней продолжительности, груша дичка, яблочный пирог, бальзамические тона, белый чай, дубовая бочка, табак для трубки, абрикосовая косточка, клей плодовых деревьев, сливовый компот, грецкий орех.
Вывод: вкусный коньяк. Хорошо сбалансированный с доминирующими тонами груши и яблока с дубом. Ровный, сочный и при этом есть и сложность и глубина и многогранность. Коньяк не для эстетов но смаковать можно, отлично подойдёт для теплого времени года. Нет не одного тяжеловесного оттенка, но зрелость чувствуется в каждой нотке.
Моя оценка 8,3.
P.S. Приятно удивлен, тот случай когда я дегустировал и получал удовольствие. Нужно отметить что это не типичный представитель коньячного дома ДКК, тут есть нотки от Коктебеля (старого, оригинального розлива) и тона напоминающие стиль Фанагории. Данный коньяк точно нужно покупать ЦБ и пробовать, жаль что сейчас цена стала безумной, помнится ещё несколько лет назад он мне за 3000р встречался но я прошло мимо, о чем сейчас жалею.