Салат Мимоза ГОСТ. Именно так ее готовили в конце 90 -х, позднее стали добавлять морковь и картошку. Этот вариант Мимозы остается для меня любимым, он белковый, у него более сливочный вкус.
Многие помнят , что в него клали поверх консервированного лосося или сайры для сочности еще и натертое замороженное сливочное масло , я масло не клала и не кладу ;) и в современном варианте чаще делаю с кижучем или горбушей горячего копчения.
Рецепт:
Сыр твёрдый или полутвёрдый типа гауда — 200 г
- Яйца СО — 4 шт.
- Лук — 2 средних головки
- Лосось натуральный консервированный — 2 банки или кижуч, горбуша горячего копчения 200 гр .
- Майонез
Первый слой - измельченная рыба
Второй слой мелко порезанный лук, ошпаренный кипятком и откинутый на сито, чтобы стекла вода.
Майонез
Третий слой тертые на кпупной терке белки, майонез, черный перец для пикантности.
Четвертый слой тертый сыр на мелкой терке для нежности. Оптимально гауда, но я люблю и с Маасдам. Майонез.
Пятый слой тертые желтки и зеленый лук - это цветы и листья Мимозы.
Салат убираем на час в холодильник.
Современный вариант Мимозы есть на моем канале Дзен:
Друзья, живите красиво, живите легко, достойно и со вкусом к жизни, Ваша Наденька Морозова и ЮК "ЛУЧ ПРАВА"
#рецепты#салаты#меню#салатмимоза#кулинария#еда#кухня#Россия#Москва