Врачи единодушны во мнении, что многое зависит от возраста и состояния здоровья любителей тонизирующего напитка, но национальные системы здравоохранения все равно устанавливают определенные ограничения.
Подходы специалистов национальных систем здравоохранения к вопросу, сколько кофе можно пить каждый день без вреда для здоровья, сильно разнятся, рассказала заведующий лабораторией комплексных проблем гигиены пищевых продуктов Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья, кандидат медицинских наук Алла Бондарук.
Но врачи все же единодушны во мнении, что многое зависит в том числе от возраста и состояния здоровья любителей тонизирующего напитка.
Тем не менее Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) рекомендует взрослым людям, у которых нет проблем со здоровьем, употреблять не более 400 мг кофеина в сутки.
Для беременных женщин безопасная доза вдвое меньше – до 200 мг. Что касается детей и подростков, EFSA советует не превышать дозу кофеина, рассчитанную по формуле 3 мг на 1 кг массы тела. То есть, 150 мг кофеина – "потолок" безопасной дозы для среднестатистического подростка весом 50 кг.
По словам Бондарук, не превышать норму в 400-500 мг кофеина в день для взрослых, у которых нет хронических заболеваний, рекомендует и американское Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA).
А вот российские и белорусские специалисты к этому вопросу подходят строже.
"По нашим нормам адекватный уровень потребления кофеина – 50 мг в сутки, верхний допустимый уровень – 150 мг в сутки", – сказала Бондарук.
Как считать содержание кофеина
Принято считать, что стандартная чашка кофе объемом 240 мл содержит в среднем 100 мг кофеина. Соответственно, 100 мл кофе содержат около 40 мг кофеина.
Однако специалист отметила, что реальная концентрация кофеина зависит от вида и сорта кофе, технологии приготовления напитка и даже, как можно предположить, условий и длительности его хранения.
Бондарук привела в пример результаты недавнего исследования, в ходе которого ученые измерили уровень кофеина в 20 видах кофе.
“Выяснилось, что в напитке, приготовленном из молотого кофе, в среднем содержится от 32 до 47 мг кофеина на 100 мл. Причем уровень серьезно отличался даже при анализе одного вида кофе, купленного в одном магазине, но в разные дни", – рассказала Бондарук.
Самые интересные и важные новости ищите в нашем Telegram-канале, MAX и Viber. Также следите за нами в Дзен!