Паэлья — блюдо, которое готовят только «по настроению»

Паэлья — это не просто рис с морепродуктами.

Это солнце, шум, разговоры и большая сковорода на всех.

История блюда

Паэлья появилась в Испании, в регионе Валенсия.

Её готовили крестьяне и рыбаки прямо на улице, на открытом огне.

В блюдо шло всё, что было под рукой: рис, овощи, мясо или морепродукты.

Главное — большая сковорода и компания.

Интересно, что «правильной» паэльи не существует.

В каждом доме — свой вариант.

Ингредиенты

• 200 г риса
• 300 мл бульона
• Морепродукты или курица
• 1 помидор
• 1 зубчик чеснока
• Оливковое масло
• Паприка

Как готовить

1. Обжарь чеснок и мясо или морепродукты.
2. Добавь рис и слегка обжарь.
3. Влей бульон, добавь томаты и специи.
4. Готовь без перемешивания до испарения жидкости.

Советы

• Не мешай рис — это важно.
• Внизу должна появиться лёгкая корочка.
• Лучше готовить в широкой сковороде.

Почему это особенное

Паэлья — это не про точный рецепт.

Это про настроение.

Когда еда становится поводом

собраться вместе.