«Коктейли Новой Эры» — это раздел в официальном перечне Международной ассоциации барменов (IBA), который включает в себя напитки, появившиеся относительно недавно, в последние десятилетия.
В отличие от традиционных, проверенных временем рецептов, эти коктейли отражают свежие тенденции в мире миксологии, отличаются новаторским подходом к вкусам, применением необычных компонентов и передовых методов приготовления.
Состав этой категории постоянно обновляется, чтобы соответствовать динамике развития барной индустрии.
Среди примечательных представителей «Коктейлей Новой Эры» от IBA можно выделить:
- «Эспрессо Мартини» — сочетание водки, свежесваренного эспрессо и кофейного ликера;
- «Бумажный самолетик» (Paper Plane) — микс на базе бурбона, апероля и цитрусовых акцентов;
- «Палома» — освежающий напиток из текилы и газированной воды с грейпфрутом;
- «Брэмбл» — британская разработка 80-х, объединяющая джин, ежевичный ликер и фруктовую кислинку;
- «Пенициллин» — оригинальный коктейль на основе виски, интригующий использованием меда, имбиря и копченого виски.
В 2024 году список IBA пополнился такими новинками, как «Помни Мэн» и «Гарибальди», в то время как некоторые ранее популярные позиции, например «Золотая мечта» (Golden Dream) и «Барракуда», были выведены из перечня.
#коктейли #Новаяэра #виски