Ингредиенты: Приготовление:
Ингредиенты:
- фарш говяжий - 500 г;
- капуста белокочанная - 300 г;
- рис - 100 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- яйцо - 1 шт.;
- сок томатный - 80 мл;
- сливки - 200 мл 20%;
- масло растительное - 2 ст. л.;
- соль - по вкусу;
- перец чёрный - по вкусу;
- петрушка - 2 веточки.
Приготовление:
- Промыть рис под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Поставить варить, готовить около 10 минут до полуготовности. Слить воду и остудить рис.
- Очистить лук и мелко нарезать.
- На разогретую сковороду налить подсолнечное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
- Морковь очистить, натереть на крупной тёрке. Обжарить морковь вместе с луком примерно 5–7 минут на среднем огне.
- Капусту нашинковать на тонкие полоски. Если капуста слишком твёрдая, её можно предварительно обдать кипятком или слегка протушить, чтобы она быстрее размягчилась.
- Добавить капусту на сковороду к морковке и луку.
- Зелень нарубить мелко.
- Примерно через 10 минут на среднем огне капуста станет мягкой. Снять овощи с огня и дать немного остыть.
- Соединить в миске рис, фарш, зелень, обжаренные овощи, яйцо, соль и перец.
- Хорошо перемешать, дать постоять готовой смеси 5 минут.
- В сковороду добавить томатный сок и сливки, перемешать. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус измельчённые свежие помидоры или болгарский перец.
- Сформировать ленивые голубцы с фаршем и рисом, аккуратно опустить шарики в соус. Готовить на умеренном огне. Через 15 минут шарики можно перевернуть, чтобы они пропитывались соусом равномерно.
- Накрыть ленивые голубцы на сковороде крышкой, готовить на медленном огне около 20 минут. Если жидкость будет выкипать, можно немного добавить воды.
- Ленивые голубцы можно запечь в духовке: выложить шарики в форму, залить соусом, накрыть фольгой, запекать при 180 °C около 30 минут.
- Ленивые голубцы с фаршем и рисом готовы. По желанию украсить свежей зеленью для яркости и аромата. Подавать рекомендуется с картофельным пюре и ломтиком свежего хлеба.