Апельсиновый творожный кулич без дрожжей: пасхальная выпечка за час

Отличная альтернатива традиционным дрожжевым куличам — творожный кулич с апельсиновой ноткой. По консистенции он напоминает влажный и упругий кекс, а готовится значительно быстрее.

Что потребуется:

• Творог — 200 граммов
• Яйца — 2 штуки
• Сливочное масло — 90 граммов
• Сахар — 90 граммов
• Мука — 170 граммов
• Изюм — 50 граммов
• Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка (без горки)
• Цедра апельсина — 1 чайная ложка
• Ванилин — по вкусу (на кончике ножа или пакетик ванильного сахара)
• Соль — 1 щепотка

Как приготовить:

• В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар, щепотку соли и растопленное сливочное масло. Взбейте всё миксером до получения однородной массы.
• Постепенно всыпьте просеянную муку вместе с разрыхлителем. Аккуратно перемешайте тесто.
• Добавьте апельсиновую цедру. Изюм предварительно замочите в коньяке или горячей воде. Чтобы сухофрукты равномерно распределились по тесту и не осели на дно, обваляйте их в муке. Затем вмешайте изюм в тесто.
• Разложите тесто по формочкам — бумажным или силиконовым. Заполняйте их не до краёв, а примерно на две трети, так как выпечка будет подниматься.
• Выпекайте в духовке, разогретой до 170 градусов. Время приготовления зависит от размера формы: для одной средней формочки потребуется около 50 минут, для маленьких кексов — 25–30 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: если она выходит сухой, кулич готов.

Приятного аппетита!

Изображение создано при помощи нейросети