На ужин я, как правило, ем белок и клетчатку, сытно и организму легко подготовиться ко сну без тяжести в желудке.
Как правило готовлю салат с птицей, морепродуктами или рыбой.
Один из вариантов - салаты с тунцом, быстро и вариаций много, а я за разнообразие.
Нравится мне вариация с фасолью, мои предпочитают кукурузу.
Не проблема - основа одна, а наполнитель разный.
Почему я за фасоль:
Это отличный источник клетчатки, белка, железа, фолиевой кислоты.
Раньше я использовала консервированную фасоль, но с тех пор, как стала заготавливать еду впрок, вопрос решился само собой.
Отвариваю фасоль после длительного замачивания и сразу побольше, часть использую, а остатки избавляю от лишней влаги через дуршлаг, там же она и остывает.
После этого выкладываю на поддоны в 1 слой и отправляю в морозильную камеру на 2-3 часа.
Затем ссыпаю фасоль в вакуумные пакеты или в пакеты с замком zip-lock, максимально удалив из пакета воздух. Обязательно подписываю дату заморозки.
Достаю по мере необходимости сколько нужно для блюда.
Хранить можно до 6 месяцев, но более 2-3-х месяцев у нас не задерживается.
Меню я планирую с учетом замороженных полуфабрикатов и готовой еды.
При приготовлении блюд отварную фасоль для горячих блюд использовать не размораживая, а для салата, конечно, размораживаю.
Вкус не меняется, практически все полезные вещества, как говорят специалисты, сохраняются.
Перехожу к формированию салата.
Распределяю зеленый слой из рукколы с листьями айсберга.
Нарезаю небольшими кусочками помидоры, у меня сливовидные.
Приобрела качественные оливки бренд Metro Chef, крупные, мясистые, наслаждаюсь. Нарезаю их колечками.
Распределяю поверх салатных листьев. 👇👉
Тунец покупаю в собственном соку.
В этот раз взяла такой: 👇👉
Разделяю вилкой на кусочки и распределяю мясо тунца по тарелке. 👇👉
Заправляю японским соевым соусом с чесноком и перцем, аромат чеснока не уловим, но во вкусе нотка присутствует, в меру острый, я бы даже сказала, слегка острый. Нам нравится.
Заправляю не только салаты, основная его функция - маринад. Покупаю на ОЗОНе.
Наношу соус сеточкой, есть у меня волшебная бутылочка.
Слегка сбрызгиваю свежевыжатым лимонным соком.
Готово! 👇👉
Каждый добавляет себе желаемое в нужном количестве.
Я отварную фасоль, остальные - кукурузу.
Очень сочный, вкусный и полезный салат. 👇👉