Завершилась работа над первым в стране ГОСТом, который позволит с высокой точностью определять фальсификацию мёда

Завершилась работа над первым в стране ГОСТом, который позволит с высокой точностью определять фальсификацию мёда. Документ вводит единую методику анализа, которая исключает расхождения в результатах различных лабораторий и помогает надежно выявить наличие в составе дешевых растительных сиропов.

Над этим ГОСТом работал Технический комитет по стандартизации «ТК432 Пчеловодство». Члены СППР также входят в комитет голосовали за принятие данного ГОСТа, а также отмечают, что пока не все так радужно:

Единственная проблема, заключается в том, что на момент принятия нового ГОСТа, только 4 лаборатории в стране могут определять содержание ГФС в меде новым методом с использованием изотопного анализа. Остается надеяться, что ко времени вступления в силу этого ГОСТа в декабре 2026 года таких лабораторий будет больше.



Напоминаем, что продукт, называемый на этикетке «мёд», может производиться по ГОСТу или по ТУ. В ТУ на медсодержащий продукт может быть написано, что в составе ГФС и, если это оговорено в документации, это не будет фальсификатом.

А если производитель заявляет, что мёд натуральный по ГОСТ, то новым методом будут проверять есть ли в нем углеводы не свойственные натуральному мёду.

Напоминаем, что СППР выступает за разграничение полок и запрет употребления слова мёд на этикетке для продукции не являющейся мёдом натуральным. Однако государственная борьба с фальсификатом пока пошла по пути «Честного знака».

Мы в МАХ