Выбор кулича — это важный этап подготовки к празднику Пасхи. Кулич является символом воскресения Христа и традиционно украшает праздничный стол. Корреспондент REGIONS узнал у врача-диетолога, кандидата медицинских наук Елены Соломатиной, как выбрать качественный и полезный пасхальный кулич.
Как выбрать кулич в магазине
По словам диетолога, при выборе кулича на Пасху в магазине необходимо внимательно изучить его состав. В нем не должно быть дополнительных ингредиентов, таких как усилители вкуса, красители и ароматизаторы.
«Желательно, чтобы в составе пасхального кулича не было маргарина. Он должен быть сделан на масле или не иметь его в составе. Также сахар должен стоять в конце списка ингредиентов, чтобы глазурь была максимально натуральной», — рассказала Елена Соломатина.
Специалист отметила, что важно обратить внимание на внешний вид кулича.
«Он не должен быть растрескавшимся, потому что это значит, что его плохо пропекли или использовали некачественное тесто», — сообщила она.
Кому нельзя есть пасхальные куличи
Эксперт предупредила, что некоторым людям категорически запрещено есть пасхальные куличи.
«Людям с лишним весом, сахарным диабетом, с инсулинорезистентностью, атеросклерозом и сердечно-сосудистыми заболеваниями стоит отказаться от кулича на Пасху. Этот продукт повышает уровень сахара в крови, а из-за этого повреждаются кровеносные сосуды. А если в составе кулича есть цельнозерновая мука, то он запрещен людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта», — сказала она.
Специалист добавила, что даже полностью здоровым людям не стоит есть слишком много куличей на Пасху.
«Можно съесть небольшой кусочек примерно 100–150 граммов, особенно важно не переедать куличей тем людям, кто соблюдал Великий пост. Также можно разбить съесть 300 граммов куличей на Пасху, но не за один раз, а во время обеда и ужина», — заключила диетолог.
Главный вывод: кулич на Пасху — это не только традиция, но и продукт, к выбору которого стоит подойти внимательно. В составе не должно быть маргарина, усилителей вкуса и красителей. Сахар — в конце списка. Внешний вид — без трещин. Людям с диабетом, лишним весом, атеросклерозом и сердечно-сосудистыми заболеваниями куличи противопоказаны. Если же вы здоровы и соблюдали пост, то не больше 100–150 г за раз, а за весь праздник — до 300 г, но не за один приём. Потому что даже на Пасху важно помнить: здоровье — это тоже праздник. И его не стоит переедать./
Что ещё почитать: