В дни праздников Великого поста допускаются послабления: на Благовещение, Лазареву субботу и Вербное воскресенье. В этом году, согласно церковному уставу, разнообразить рацион блюдами из рыбы можно только в один день – 5 апреля.
🐟 На рыбных рынках «Москва – на волне» представлен широкий ассортимент свежей и охлажденной продукции как привычных, так и деликатесных видов: форель, кижуч, кета и нерка, а также сарган и сибас.
«Пост – это не диета, а время радости. Рыба в Вербное воскресенье становится символом этого торжества. Я рекомендую не перегружать благородную рыбу сложными соусами. Достаточно качественного оливкового масла, соли, перца и ароматных трав. Наша задача – сохранить текстуру и натуральный вкус дара моря, который мы едим всего раз за весь пост», – поделился Владимир, повар рыбного рынка «Москва – на волне» в Митине.
Еще одна важная дата – 4 апреля, Лазарева суббота, когда разрешается есть икру. На прилавках: икра щуки, осетровых рыб, горбуши, кеты, кижуча, нерки, а также трески и минтая.
Кроме того, в ассортименте представлены морепродукты, источники белка и микроэлементов, которые можно включить в рацион в период Великого поста. Это продукция из северных морей и с Дальнего Востока: креветки, командорский кальмар и морской гребешок.
Подписывайтесь на Департамент торговли в MAX, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина