Выбор места не случаен: практически все отечественные научно-производственные открытия в сфере переработки молока осуществляются в НИИ маслоделия и сыроделия – он расположен в городе Угличе.
НИИ существует с 1944 года и стабильно находится на переднем крае новых подходов к производству молочной продукции. К примеру, несколько лет назад здесь шла речь о появлении первой в России линии по получению сывороточных протеинов – крайне востребованного сырья для производства диетического и спортивного питания, пищевых добавок в рацион военнослужащих, космонавтов, моряков и пациентов многих направлений медицины.
– В конце этого года мы предполагаем открытие биофабрики, то есть, по сути, нового завода в Угличе, по производству сырных заквасок, – рассказал губернатор Ярославской области Михаил Евраев. – Это будет первое в России подобное предприятие. До сих пор все сырные закваски в нашу страну поставлялись из-за рубежа. Скоро ожидаем появления отечественных аналогов.
Губернатор подчеркнул, что эти планы сверены с инвестором. И назвал сумму инвестиций – 3 миллиарда рублей. Деньги немалые, но оно того стоит: новый завод – это не только расширение налогооблагаемой базы, но и рабочие места. И, кроме всего прочего, повышение уровня компетенций – НИИ для работы нужно не только молоко, но и новый производственный опыт.
Анатолий Кононец