В Казани кафе с шаурмой закрыли на два месяца из-за грязной кухни

Как сообщают в Роспотребнадзоре Татарстана, точка общепита находится на улице Даурской, 11и принадлежит индивидуальному предпринимателю Аширову Б.М. Кафе закрыли на 60 суток.

Проверку организовали по требованию прокуратуры. Специалисты Управления приехали внезапно, взяли пробы готовых блюд и смывы с поверхностей. Результаты оказались шокирующими.

Вот что нашли проверяющие:

— Технологические процессы идут вразнобой, порядок приготовления блюд нарушен.
— Не хватает оборудования и нужных цехов, чтобы нормально готовить еду из сырья.
— Сотрудников допустили к работе без справок о гигиенической подготовке, без медосмотров и прививок.
— Сотрудникам даже не создали условий для соблюдения личной гигиены.
— Лабораторный контроль на производстве отсутствует.
— Кухонную посуду и инвентарь моют с нарушениями.
— Нет в наличии моющих и дезинфицирующих средств.
— Сами производственные помещения содержатся в антисанитарном состоянии.
— Продукты и сырьё берут без маркировки и сопроводительных документов.

Кроме того, в отобранных в готовых блюдах и смывах с объектов внешней среды обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что подтверждает выявленные нарушения технологии приготовления блюд, правил личной гигиены, режима мойки и дезинфекции, - добавили санврачи.

На предпринимателя составили протокол об административном правонарушении и ввели временный запрет на деятельность. Помещения опечатали, материалы передали в суд. Судья решил закрыть точку на два месяца.

Ранее мы сообщали, что в Бугульме из-за салатов с кишечной палочкой опечатали кафе.