Этот суп покорит вас насыщенным вкусом и ярким ароматом! Один раз попробовав, вы не сможете остаться равнодушным. Он может стать любимым блюдом вашей семьи. К тому же, этот суп легко и быстро готовится, что делает его идеальным для тех, кто хочет разнообразить повседневное меню.
Приготовим гороховый суп с копчеными ребрышками — классическое сочетание насыщенного вкуса и аппетитного аромата.😉
Для приготовления нам необходимо:
на 4 порции
сухой горох 300 гр.
копчёные ребра 400-500 гр.
картофель — 5-6 шт. ( у меня маленькие взяла побольше штук)
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт. ( у меня половинка большой луковицы)
соль,перец по вкусу
растительное масло
вода — 2.5-3 л;
зелень (у меня набор: зелёный лук, петрушка, укроп.)
Первым делом нужно подготовить горох. Тщательно промываем сухой горох под холодной водой и замачиваем его в воде на несколько часов или даже на ночь. Это ускорит варку и сделает горох мягче.
На втором этапе готовим копчёные рёбрышки. Промываем их и нарезаем на удобные кусочки. Если рёбрышки слишком жирные, убираем лишний жир.
Затем варим горох с рёбрышками. В кастрюлю наливаем 2,5–3 литра воды и ставим на огонь. Когда вода закипит, добавляем замоченный горох и копчёные рёбрышки. Варим на среднем огне примерно час, не забывая снимать пену.
Пока варится горох и рёбра, подготавливаем овощи. Натираем морковь на крупной терке, мелко нарезаем лук и зелень. Картофель нарезаем небольшими кубиками. Нарезку можно сделать любым способом, как нравится вам.
Далее обжарим овощи. На сковороде разогреем растительное масло. Обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем морковь и будем обжаривать ещё 5–7 минут до мягкости.
Добавляем овощи в суп. Когда горох и рёбрышки сварятся, положим в кастрюлю нарезанный картофель и обжаренные овощи. Варим ещё 15–20 минут, пока картофель не станет мягким.
За 5–10 минут до конца варки добавляем в суп соль, чёрный молотый перец, по желанию можно добавить мелко нарезанный чеснок для аромата. После выключения огня добавляем мелко нарезанную зелень, накрываем крышкой и даём супу настояться.
Вот такой вкусный и очень ароматный супчик получился.😍😋👍
Какие супы вы любите? Делитесь в комментариях.😉
Спасибо за внимание, лайки и комментарии. Желаю вам отличного настроения!😉🌹