Готовим диетический суп из минтая за 20 минут: вкусно, быстро и бюджетно

Благодаря раздельной варке рыбы и овощей, блюдо получается нежирным и не вызывает тяжести.

На 2 порции вам потребуется:

• Минтай (филе или тушка) — 150–200 г
• Картофель — 1 средняя шт.
• Морковь — 1 небольшая шт.
• Вода питьевая — 1 стакан (для супа) + вода для варки рыбы
• Укроп свежий — на кончике ножа (буквально щепотка)
• Соль — по вкусу (минимально)

Приготовление (пошагово):

• Подготовка рыбы. Минтай нарежьте порционными кусочками среднего размера. Залейте чистой водой (без соли), доведите до кипения и варите 5–7 минут после закипания. Важно: образовавшийся бульон сливаем полностью.
• Овощная основа. Параллельно в другой кастрюле отварите в 1 стакане воды нарезанный кубиками картофель и натертую или мелко рубленную морковь. Варите до мягкости овощей (около 10–12 минут).
• Соединение компонентов. Отварную рыбу выньте шумовкой из первого бульона и переложите в кастрюлю с готовыми овощами.
• Вместе прогрейте суп на медленном огне 1–2 минуты, выключите и дайте настояться под крышкой 10 минут. За 2 минуты до готовности (при варке овощей, а не в тарелке) можно добавить щепотку рубленого укропа.
• Разлейте по тарелкам. Сметану или масло не добавлять.

Изображение создано при помощи нейросети