Скоро Пасха, а в магазинах все те же яркие коробочки с химическими красителями, которые совсем не хочется покупать. Хочется удивить гостей чем-то особенным, красивым и при этом совершенно натуральным. На помощь приходит обычная ежевика, которая лежит в морозилке с лета — она способна превратить обычные белые яйца в настоящие аметисты с нежными фиолетовыми переливами.
Натуральное окрашивание: пасхальные яйца цвета аметиста с помощью ежевики
Ежевика — удивительная ягода: она дает целую гамму оттенков от нежно-розового до насыщенного фиолетового, в зависимости от времени выдержки. Красить яйца ежевикой просто, безопасно и очень красиво. Результат выглядит по-настоящему празднично и необычно, а главное — никакой химии.
Что потребуется для приготовления
- Яйца куриные (лучше белые, для чистоты цвета) — 6-8 штук
- Ежевика (свежая или замороженная) — 100 граммов
- Вода — 200 мл
- Уксус столовый 9% — 2 столовые ложки (около 30 мл)
- Масло растительное — 1 чайная ложка (для придания блеска)
Как покрасить яйца ежевикой
Шаг 1. Подготовка яиц
Яйца заранее достают из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры — это убережет скорлупу от растрескивания при варке. Тщательно моют их с мылом или содой, чтобы обезжирить поверхность: так краска ляжет ровнее и ярче. Отваривают яйца вкрутую (10 минут после закипания) и полностью остужают в холодной воде.
Шаг 2. Приготовление красителя
Если ежевика была заморожена, ее слегка размораживают при комнатной температуре. Ягоды измельчают блендером или просто разминают вилкой до состояния пюре. Получившуюся массу перекладывают в небольшую кастрюльку, заливают водой и доводят до кипения. Убавляют огонь до минимума и варят 10-15 минут, периодически помешивая.
Шаг 3. Процеживание и подготовка раствора
Горячий отвар процеживают через мелкое сито или марлю, чтобы удалить твердые частички ягод — они могут оставить неравномерные пятна на скорлупе. В полученную жидкость добавляют уксус. Он необходим, чтобы цвет закрепился на скорлупе и не смылся после высыхания.
Шаг 4. Окрашивание
В теплый (не кипящий) ягодный раствор аккуратно опускают вареные яйца. Они должны быть полностью покрыты жидкостью. Уже через 30 минут скорлупа приобретет нежный розово-сиреневый оттенок. Если оставить яйца в отваре на несколько часов (например, на ночь в холодильнике), цвет станет насыщенным, глубоким фиолетовым, похожим на настоящий аметист.
Шаг 5. Сушка и придание блеска
Готовые яйца вынимают из красителя и аккуратно обсушивают на бумажных полотенцах. Чтобы скорлупа красиво блестела, как драгоценные камни, ватный диск слегка смачивают растительным маслом и мягко протирают каждое яйцо, затем полируют сухой салфеткой.
Готовые крашенки выглядят очень эффектно и необычно, а главное — вы точно знаете, что внутри них нет никакой химии.
Калорийность
Калорийность вареных яиц, окрашенных ежевикой: примерно 155 ккал на 100 граммов (2 яйца). Белки — 12,5 г, жиры — 10,5 г, углеводы — 1 г (краситель впитывается только в скорлупу и не влияет на калорийность содержимого).