Когда хочется жить красиво, питаться нормально и вкусно, но без подвига в виде трёх часов у плиты.
После такого завтрака появляется странное ощущение:
как будто всё уже неплохо сложилось. Даже если за окном не очень.
Собрали вариант на двоих. Быстро. Просто. Но с эффектом «как в хорошем месте».
МОРКОВЬ, КОТОРАЯ ВНЕЗАПНО СТАЛА ГЛАВНОЙ
Формально — гарнир.
По факту — её, скорее всего, съедят первой.
Надо:
— морковь — 2–3 шт
— мёд — 1 ч. л.
— орехи (грецкие или миндаль) — горсть
— оливковое масло — 1 ч. л.
— соль
Готовим:
Морковь нарезать вдоль. Смешать с маслом и щепоткой соли.
Запекать при 180 °C примерно 15–20 минут, до румяности.
В конце добавить мёд и орехи, перемешать и дать им прогреться ещё 2–3 минуты.
Должна получиться мягкая, с лёгкой карамельной корочкой и ярким вкусом.
Если всё сделали правильно — исчезает первой.
ТОСТ С АВОКАДО И ЯЙЦОМ
Тот самый бутерброд, за который в кафе берут как за маленький отпуск.
Пока запекается морковь, спокойно успеете сделать два.
Надо (на двоих):
— хлеб цельнозерновой — 2–4 ломтика
— авокадо — 1 крупный
— яйца — 2 шт
— греческий йогурт — 2 ст. л.
— лимонный сок — 1 ч. л.
— оливковое масло — 1 ч. л.
— немного мёда
— соль, перец
— зелень или руккола
Готовим:
Поджарить хлеб до хруста.
Авокадо размять вилкой, добавить лимон и соль.
Яйца — пашот или всмятку.
Йогурт смешать с мёдом, каплей масла и щепоткой соли.
Собрать: хлеб → авокадо → яйцо → соус → перец → зелень.
Маленький момент: перец и лимон здесь решают.
Без них вкус обычный, с ними — уже «уровень выше».
ЙОГУРТ С ЯГОДАМИ
Чтобы не возник вопрос «а десерт?»
Надо:
— греческий йогурт — 200–300 г
— ягоды — горсть
— семена (чия или лен) — 1–2 ч. л.
Как делаем:
Просто собрать в миске.
Кофе или чай — по настроению.
И дальше день идёт уже немного иначе.
Без суеты «перехватить хоть что-нибудь»,
и с ощущением, что вы у себя вообще-то есть.