С приходом весны и появлением солнышка хочется лёгкости, а особенно в рационе хочется простой и вкусной еды, особенно когда она богата полезными витаминами.
Я выбрала витаминный продукт в виде пекинской капусты. Вы можете называть её китайской, как вам удобнее. Первое блюдо, которое я из неё приготовлю, будут голубцы, для этого нам понадобится:
Фарш (у меня из индейки) 400-450 гр.
Капуста пекинская ( у меня была 2 кг.) я брала 10 листьев
Морковка 1-2 шт. (мне хватило одной)
Рис пропаренный 3-4 ст.ложки
Томатная паста или соус 3 ст.ложки
Сметана 3 ст.ложки.
Соль,перец по вкусу
Специи по желанию
Первым делом мы отвариваем рис, предварительно хорошо его промываем в проточной воде до прозрачности. В кастрюлю наливаем воду, солим и отвариваем рис в течение 10 минут до полуготовности.
В мясной фарш добавляем морковку, натёртую в мелкую тёрку.
И сюда же добавляем остывший сваренный рис.
Добавляем соль, перец по вкусу, я ещё добавила немного специй, чтобы сделать вкус фарша по насыщенней, и всё хорошо перемешиваем.
На следующем этапе нужно разделать капусту. Хорошо промытую капусту отделяем от листьев, стараясь выбирать целые, без дырок, чтобы фарш из них не выпадал. Отрезаем нижнюю узкую часть листа.
У меня таких листьев получилось 10, можно и больше взять, в зависимости сколько у вас будет фарша.
Теперь все эти листья мы замачиваем в кипятке на 5 минут, это сделает листья мягкими и эластичными.
Затем сливаем воду и обсушиваем бумажными полотенцами. Один лист у меня вышел из строя (порвался), поэтому 9 штук осталось.
Раскладываем лист капусты и выкладываем фарш на его край. Количество фарша зависит от размера листа: на крупные листья можно положить больше начинки, на мелкие — чуть меньше.
Формируем наш голубец, у всех свои разные способы формировки, я сделала так: сделала один закрут, тем самым сверху прикрыла фарш и бока подогнула вовнутрь и снова закрутила до конца, если остается хвостик у капусты, который не даёт загнуть до конца голубец, можно его отрезать, чтобы было ровно.
Укладываем голубцы в кастрюлю или сковородку, куда вам удобней, я выбрала сковородку.
Делаем соус: в тёплой воде смешиваем сметану с соусом, соль, перец по вкусу, я ещё добавила сухих трав для аромата.
Теперь нашим соусом заливаем голубцы, он должен почти полностью покрыть голубцы. Ложкой полейте соусом сверху, чтобы он равномерно распределился между голубцами.
Тушим на медленном огне под крышкой в течение одного часа. Время приготовления может меняться в зависимости от количества голубцов, их размера, вида фарша, а также особенностей вашей плиты и посуды. Если видите, что соуса стало мало и он выкипает, просто долейте немного воды или дополнительного соуса.
И второе блюдо, которое я сделала из этой же капусты, это витаминный салатик. Для салата я взяла оставшуюся капусту, 2 зеленых яблока и 2 морковки.
Капусту и яблоки порезала на небольшие кусочки. Морковь натерла на крупной терке. Посолила, поперчила и добавила масло.
И получился вот такой вкусный и полезный витаминный салатик.😋👍
Итак, у меня получилось два вкусных блюда из капусты.😊
А вы любите капусту и что из нее готовите? Делитесь в комментариях.😉👍
Спасибо за просмотры, лайки и комментарии. Прекрасной вам весны и хорошего настроения!😉🌹