Это очень вкусный и сытный слоёный салат, который точно понравится всем любителям баклажанов. Блюдо просто готовится из доступных продуктов, но при этом выглядит эффектно и вполне достойно праздничного стола.
Ингредиенты
· Баклажаны — 2-3 шт.
· Лук репчатый — 1-2 шт.
· Морковь — 1 шт.
· Яйца — 3 шт.
· Сырки плавленые — 2 шт.
· Чеснок — 2-4 зубчика
· Майонез
· Соль, перец — по вкусу
· Растительное масло — для жарки
Приготовление
1. Подготовка овощей: Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке. Яйца отварите вкрутую (10 минут после закипания), остудите и очистите.
2. Обжарка баклажанов: На сковороде с растительным маслом обжарьте кубики баклажанов до мягкости и лёгкой золотистости. В самом конце добавьте к ним измельчённый чеснок, соль и перец, перемешайте и снимите с огня.
3. Обжарка овощей: На отдельной сковороде спассеруйте лук до прозрачности, затем добавьте тёртую морковь и жарьте всё вместе до готовности. В конце немного посолите.
4. Подготовка яиц и сыра: Яйца и плавленые сырки натрите на крупной тёрке в разные миски. Чтобы сырки легче натирались, их можно немного подморозить в морозилке.
5. Сборка салата: Салат выкладывается слоями. Если есть разъёмное кольцо, блюдо будет выглядеть особенно аккуратно. Последовательность слоёв:
· Первый слой: Обжаренные баклажаны с чесноком. Немного смажьте майонезом.
· Второй слой: Зажарка из лука и моркови. Снова тонкая сеточка майонеза.
· Третий слой: Тёртые яйца. Посолите, поперчите и смажьте майонезом.
· Четвёртый слой: Тёртые плавленые сырки. Этот слой тоже можно слегка промазать майонезом для сочности.
6. Пропитка: Готовый салат уберите в холодильник минимум на 1-2 часа, а лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался и стал ещё вкуснее.
Перед подачей салат можно украсить зеленью (петрушкой или укропом) и тонкой майонезной сеточкой.
Приятного аппетита!